- 1. Manipis na masa ng pizza
- 2. Masa para sa pizza na may kefir
- 3. Malambot na pizza dough
- 4. Manipis na pizza dough na walang yeast
- 5. Pizza dough na may sariwang lebadura
- 6. Pizza dough na may kulay-gatas
- 7. Mabilis na masa para sa pizza na may gatas
- 8. Pizza dough na may mayonesa
- 9. Pizza dough na may mayonesa at lebadura
- 10. Pizza dough na may mayonesa at walang lebadura
Gusto mo bang alagaan ang iyong pamilya ng masarap na pizza? Ito ay hindi mahirap sa lahat, ang pangunahing bagay ay upang maayos na ihanda ang base. Narito ang 15 sa pinakamahusay na mga recipe ng kuwarta. Piliin kung alin ang pinakagusto mo!
1. Manipis na masa ng pizza
Dahan-dahang igulong ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay upang mapanatili ang pinong istraktura nito.
Kakailanganin mo: 300 g ng harina, 1 tbsp ng langis ng oliba, 180 ML ng tubig, 10 g ng tuyong lebadura, isang kurot ng asin, isang kurot ng asukal.
Paghahanda: Paghaluin ang sifted flour na may lebadura, asin at asukal. Gumawa ng isang maliit na depresyon, ibuhos ang langis at bahagyang pinainit na tubig dito. Masahin ang isang malambot na kuwarta, takpan ng foil at palamigin ng kalahating oras. Bago simulan ang trabaho, hayaang magpainit ang kuwarta sa temperatura ng silid.
2. Masa para sa pizza na may kefir
Ang langis ng oliba ay nagbibigay ng plasticity ng kuwarta at isang espesyal na lasa.
Kakailanganin mo: 500 g ng harina, 250 ML ng kefir, 1 itlog, 0.5 tsp ng soda, 1 tsp ng asukal, 50 ML ng langis ng oliba, isang pakurot ng asin.
Paghahanda: Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang bahagyang pinainit na kefir, itlog, asin, asukal at baking soda. Ibuhos ang sifted flour at masahin ang kuwarta. Magdagdag ng mantika sa maliliit na bahagi habang hinahalo. Takpan ang kuwarta gamit ang plastic wrap at mag-iwan ng 20 minuto sa temperatura ng silid.
3. Malambot na pizza dough
Pumili ng mainit, walang draft na lugar para sa pag-proofing.
Kakailanganin mo: 1 baso ng kefir, 500 g ng harina ng trigo, 100 g ng mantikilya, 0.5 tsp ng soda, 3 tablespoons ng langis ng gulay, 15 g ng asukal, isang pakurot ng asin.
Paghahanda: Paghaluin ang tinunaw na mantikilya na may kefir, asin, asukal at soda. Magdagdag ng sifted na harina at masahin ang kuwarta, i-brush ang iyong mga kamay ng langis ng gulay. I-roll up ang bola, takpan ito ng plastic foil at iwanan ito ng 20 minuto.
4. Manipis na pizza dough na walang yeast
Ang kuwarta ay lumalabas na napakalambot at maganda.
Kakailanganin mo: 350 g harina, 1 baso ng tubig, 1 itlog, 2 kutsarang langis ng gulay, 0.5 tsp asukal, 0.5 tsp baking powder, 1 tsp asin.
Paghahanda: Paghaluin ang sifted flour na may asin, asukal at baking powder. Magdagdag ng itlog, maligamgam na tubig at mantika. Mabilis na masahin ang kuwarta. Takpan ng tuwalya at mag-iwan ng 15 minuto.
5. Pizza dough na may sariwang lebadura
Ang kuwarta ay dapat na doble sa laki.
Kakailanganin mo: 450 g harina, 25 g basa na lebadura, 1 tasa ng maligamgam na tubig, 50 ML ng langis ng oliba, 1 tsp asukal, 20 g asin.
Paghahanda: I-dissolve ang asukal sa maligamgam na tubig, magdagdag ng lebadura at 2 kutsarang harina. Paghaluin nang malumanay at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang sifted na harina at asin. Ibuhos ang kuwarta, mantikilya at masahin ang kuwarta. Takpan ng napkin at hayaang tumaas ng 1.5 oras.
6. Pizza dough na may kulay-gatas
Ang tamang kuwarta, na hindi dapat mapunit kapag naunat.
Kakailanganin mo: 0.5 kg ng harina ng trigo, 2 itlog, 250 g ng kulay-gatas, 60 g ng mantikilya, 0.5 tsp ng soda, 15 g ng asin.
Paghahanda: Paghaluin ang kulay-gatas na may baking soda, magdagdag ng bahagyang pinalo na mga itlog, asin at isang baso ng harina. Ibuhos ang natunaw na mantikilya at masahin ang kuwarta, unti-unting idagdag ang natitirang harina. Ang kuwarta ay dapat na hindi malagkit at napakalambot.
7. Mabilis na masa para sa pizza na may gatas
Ang yeast dough ay dapat bigyan ng 15-20 minuto upang maisaaktibo ang mga proseso.
Kakailanganin mo: 450 g harina, 200 ml gatas, 70 ml langis ng oliba, 2 itlog, 5 g dry yeast, 1 tsp asukal, 1 tsp asin.
Paghahanda: I-dissolve ang lebadura sa mainit na gatas, magdagdag ng asukal at mag-iwan ng 15 minuto. Paghaluin ang sifted na harina na may asin, kolektahin gamit ang isang slide at gumawa ng isang depression. Ibuhos sa gatas na may lebadura at bahagyang pinalo na mga itlog. Masahin ang isang malambot na kuwarta, lagyan ng mantikilya ang iyong mga kamay.
8. Pizza dough na may mayonesa
Kapag nagsala, ang harina ay pinayaman ng oxygen.
Kakailanganin mo: 2 tasa ng harina, 2 itlog, 80 g mayonesa, 0.5 tsp baking soda, 0.5 tsp asin.
Paghahanda: Bahagyang talunin ang mga itlog na may asin at mayonesa, magdagdag ng baking soda at pukawin. Salain ang harina, idagdag ang inihandang timpla at masahin ang kuwarta. Bago simulan ang trabaho, ang kuwarta ay dapat tumayo ng 10-15 minuto.
9. Pizza dough na may mayonesa at lebadura
Huwag mag-overheat ang tubig, kung hindi man ang lebadura ay "magluluto".
Kakailanganin mo: 500 g ng harina, 200 ML ng maligamgam na tubig, 100 g ng mayonesa, 1 tbsp ng dry yeast, 1 tsp ng asukal, 20 g ng asin.
Paghahanda: I-dissolve ang yeast sa maligamgam na tubig na may asukal. Salain ang harina, gumawa ng isang depresyon at ibuhos sa tubig na may lebadura. Magdagdag ng asin, mayonesa at masahin ang kuwarta. Magdagdag ng harina kung kinakailangan.
10. Pizza dough na may mayonesa at walang lebadura
Ang isang mahusay na pagpipilian para sa mga hindi gusto ng lebadura kuwarta.