你想用美味的比萨宠爱你的家人吗？ 一点都不难，主要是做好基础准备。 这里有 15 种最好的面团食谱。 选择你最喜欢的那一款！
1.薄披萨面团
用手轻轻地将面团擀开，以保持其精致的结构。
您将需要： 300 克面粉、1 汤匙橄榄油、180 毫升水、10 克干酵母、少许盐、少许糖。
准备：将过筛的面粉与酵母、盐和糖混合。 做一个小凹陷，将油和温水倒入其中。 揉成柔软的面团，盖上保鲜膜，冷藏半小时。 在开始工作之前，让面团升温至室温。
2. 开菲尔披萨面团
橄榄油赋予面团可塑性和特殊味道。
您将需要： 500 克面粉、250 毫升开菲尔酒、1 个鸡蛋、0.5 茶匙苏打水、1 茶匙糖、50 毫升橄榄油和少许盐。
准备工作：在一个大碗中，将稍微加热的开菲尔、鸡蛋、盐、糖和小苏打混合。 倒入过筛的面粉，揉成面团。 搅拌时分小份加入油。 用保鲜膜盖住面团，在室温下放置 20 分钟。
3. 郁郁葱葱的披萨面团
选择一个温暖、无草稿的地方进行打样。
您将需要：1 杯开菲尔酒、500 克小麦粉、100 克黄油、0.5 茶匙苏打水、3 汤匙植物油、15 克糖和少许盐。
准备：将融化的黄油与开菲尔、盐、糖和苏打水混合。 加入过筛的面粉和揉面团，用植物油刷你的手。 把球卷起来，用塑料箔盖住，静置 20 分钟。
4. 无酵母薄披萨面团
面团变得非常柔软和美丽。
您将需要：350 克面粉、1 杯水、1 个鸡蛋、2 汤匙植物油、0.5 茶匙糖、0.5 茶匙发酵粉、1 茶匙盐。
准备：将过筛的面粉与盐、糖和泡打粉混合。 加入鸡蛋、温水和油。 快速揉面团。 用毛巾盖住，静置 15 分钟。
5. 新鲜酵母披萨面团
面团应该是两倍大。
您将需要：450 克面粉、25 克湿酵母、1 杯温水、50 毫升橄榄油、1 茶匙糖、20 克盐。
准备：将糖溶解在温水中，加入酵母和2汤匙面粉。 轻轻混合并放置在温暖的地方 15 分钟。
在一个大碗里，将过筛的面粉和盐混合。 倒入面团，黄油和揉面团。 用餐巾纸盖住，静置 1.5 小时。
6. 披萨面团加酸奶油
正确的面团，拉伸时不应撕裂。
您将需要：0.5 公斤小麦粉、2 个鸡蛋、250 克酸奶油、60 克黄油、0.5 茶匙苏打水、15 克盐。
准备：将酸奶油与小苏打混合，加入打散的鸡蛋、盐和一杯面粉。 倒入融化的黄油和揉面团，逐渐加入剩余的面粉。 面团应该不粘且非常柔软。
7. 快速面团加牛奶
应该给酵母面团 15-20 分钟以激活这些过程。
您将需要：450 克面粉、200 毫升牛奶、70 毫升橄榄油、2 个鸡蛋、5 克干酵母、1 茶匙糖、1 茶匙盐。
准备：将酵母溶解在温牛奶中，加入糖，静置15分钟。 将过筛的面粉与盐混合，用幻灯片收集并制作凹陷。 倒入牛奶、酵母和打散的鸡蛋。 揉成柔软的面团，双手抹油。
8. 蛋黄酱披萨面团
过筛时，面粉富含氧气。
您将需要：2 杯面粉、2 个鸡蛋、80 克蛋黄酱、0.5 茶匙小苏打、0.5 茶匙盐。
准备：用盐和蛋黄酱轻轻打鸡蛋，加入小苏打搅拌。 过筛面粉，加入准备好的混合物，揉成面团。 开始工作前，面团应静置10-15分钟。
9. 披萨面团配蛋黄酱和酵母
水不要过热，否则酵母会“煮熟”。
您将需要：500 克面粉、200 毫升温水、100 克蛋黄酱、1 汤匙干酵母、1 茶匙糖、20 克盐。
制备方法：将酵母用温水加糖溶解。 将面粉过筛，压成凹坑，倒入酵母水。 加入盐、蛋黄酱和揉面团。 根据需要添加面粉。
10. 披萨面团加蛋黄酱和无酵母
对于那些不喜欢酵母面团的人来说，这是一个很好的选择。