- 1. Masa fina para pizza
- 2. Masa para pizza con kéfir
- 3. Masa de pizza esponjosa
- 4. Masa fina para pizza sin levadura
- 5. Masa de pizza con levadura fresca
- 6. Masa de pizza con crema agria
- 7. Masa rápida para pizza con leche
- 8. Masa de pizza con mayonesa
- 9. Masa de pizza con mayonesa y levadura
- 10. Masa de pizza con mayonesa y sin levadura
¿Quieres mimar a tu familia con una deliciosa pizza? No es nada difícil, lo principal es preparar adecuadamente la base. Aquí tienes 15 de las mejores recetas de masa. ¡Elige cuál te gusta más!
1. Masa fina para pizza
Extienda la masa suavemente con las manos para mantener su delicada estructura.
Necesitarás: 300 g de harina, 1 cucharada de aceite de oliva, 180 ml de agua, 10 g de levadura seca, una pizca de sal, una pizca de azúcar.
Preparación: Mezclar la harina tamizada con la levadura, la sal y el azúcar. Haga una pequeña depresión, vierta aceite y agua ligeramente tibia en ella. Amasar una masa suave, cubrir con papel aluminio y refrigerar durante media hora. Antes de comenzar a trabajar, deje que la masa se caliente a temperatura ambiente.
2. Masa para pizza con kéfir
El aceite de oliva le da a la masa plasticidad y un sabor especial.
Necesitarás: 500 g de harina, 250 ml de kéfir, 1 huevo, 0.5 cucharadita de refresco, 1 cucharadita de azúcar, 50 ml de aceite de oliva, una pizca de sal.
Preparación: En un tazón grande, combine el kéfir ligeramente caliente, el huevo, la sal, el azúcar y el bicarbonato de sodio. Vierta la harina tamizada y amase la masa. Agregue aceite en pequeñas porciones mientras mezcla. Cubre la masa con film transparente y déjala por 20 minutos a temperatura ambiente.
3. Masa de pizza esponjosa
Elija un lugar cálido y sin corrientes de aire para realizar las pruebas.
Necesitará: 1 vaso de kéfir, 500 g de harina de trigo, 100 g de mantequilla, 0.5 cucharaditas de refresco, 3 cucharadas de aceite vegetal, 15 g de azúcar, una pizca de sal.
Preparación: Mezcle la mantequilla derretida con el kéfir, la sal, el azúcar y la soda. Agrega la harina tamizada y amasa la masa, cepillando tus manos con aceite vegetal. Enrolla la bola, cúbrela con papel de plástico y déjala actuar durante 20 minutos.
4. Masa fina para pizza sin levadura
La masa resulta muy suave y hermosa.
Necesitará: 350 g de harina, 1 vaso de agua, 1 huevo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 0.5 cucharaditas de azúcar, 0.5 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Mezclar la harina tamizada con sal, azúcar y levadura. Agrega el huevo, el agua tibia y el aceite. Amasar la masa rápidamente. Cubrir con una toalla y dejar actuar durante 15 minutos.
5. Masa de pizza con levadura fresca
La masa debe duplicar su tamaño.
Necesitará: 450 g de harina, 25 g de levadura húmeda, 1 taza de agua tibia, 50 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de azúcar, 20 g de sal.
Preparación: Disuelva el azúcar en agua tibia, agregue la levadura y 2 cucharadas de harina. Mezclar suavemente y colocar en un lugar cálido durante 15 minutos.
En un tazón grande, combine la harina tamizada y la sal. Vierta la masa, la mantequilla y amase la masa. Cubrir con una servilleta y dejar reposar durante 1,5 horas.
6. Masa de pizza con crema agria
La masa correcta, que no debe romperse al estirarla.
Necesitará: 0,5 kg de harina de trigo, 2 huevos, 250 g de crema agria, 60 g de mantequilla, 0,5 cucharaditas de refresco, 15 g de sal.
Preparación: Mezclar la crema agria con bicarbonato de sodio, agregar huevos ligeramente batidos, sal y un vaso de harina. Vierta la mantequilla derretida y amase la masa, agregando gradualmente el resto de la harina. La masa debe ser no pegajosa y muy blanda.
7. Masa rápida para pizza con leche
A la masa de levadura se le debe dar de 15 a 20 minutos para activar los procesos.
Necesitarás: 450 g de harina, 200 ml de leche, 70 ml de aceite de oliva, 2 huevos, 5 g de levadura seca, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Disuelva la levadura en leche tibia, agregue el azúcar y déjela por 15 minutos. Mezclar la harina tamizada con sal, recoger con un portaobjetos y hacer una depresión. Vierta la leche con la levadura y los huevos ligeramente batidos. Amasar una masa suave, untando las manos con mantequilla.
8. Masa de pizza con mayonesa
Al tamizar, la harina se enriquece con oxígeno.
Necesitará: 2 tazas de harina, 2 huevos, 80 g de mayonesa, 0.5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 0.5 cucharaditas de sal.
Preparación: Batir ligeramente los huevos con sal y mayonesa, agregar bicarbonato de sodio y remover. Tamizar la harina, agregar la mezcla preparada y amasar la masa. Antes de comenzar a trabajar, la masa debe reposar durante 10-15 minutos.
9. Masa de pizza con mayonesa y levadura
No sobrecaliente el agua, de lo contrario la levadura se "cocinará".
Necesitará: 500 g de harina, 200 ml de agua tibia, 100 g de mayonesa, 1 cucharada de levadura seca, 1 cucharadita de azúcar, 20 g de sal.
Preparación: Disolver la levadura en agua tibia con azúcar. Tamizar la harina, hacer una depresión y verter el agua con la levadura. Agrega sal, mayonesa y amasa la masa. Agregue harina según sea necesario.
10. Masa de pizza con mayonesa y sin levadura
Una excelente opción para quienes no les gusta la masa de levadura.