Voorbereidingstijd	Kooktijd	Porties
tien	35	2

Ingrediënten

• Peer - 4 st.
• Perensap - 2 glazen
• Crème - 5 el. ik.
• Kruiden naar smaak

Kook methode

We beginnen de dag ervoor met het koken van de soep.

We maken de peren schoon, verwijderen het klokhuis en snijden in kleine stukjes.

Vul met perensap en kook tot het zacht is.

Dit duurt meestal 20-25 minuten.

Daarna koelen we de peren direct in de "bouillon" en zetten ze minimaal 6 uur in de koelkast.

's Morgens pureren we de bereide soep blanco en halen deze door een zeef om ons geweten te zuiveren.

Voeg 5 eetl. ik. room, roer en onze soep is klaar.

Koolsalade met peer