Makrell fylt med ris og grønnsaker i ovnen

Liker du fylt makrell? Og hvis du baker makrell i ovnen, og til og med under en osteskare? For makrell fylt med ris og grønnsaker er det absolutt ikke behov for en siderett, faktisk er den allerede i selve fisken. Vel, kanskje en lett grønnsaksalat og et glass vin. Forresten, en slik tallerken kan bli ikke bare en fantastisk middag, men også et høydepunkt på festbordet.

Generelt \ aktivum matlagingstid: \
Porsjoner per beholder: 2 porsjoner
Kaloriinnhold (100 g): 110 kcal
Kostnad: gjennomsnittlig kostnad

Slik lager du fylt makrell i ovnen

Makrell - 2 stk.
Ris - 1,5 kopper (250 ml) kokt
Hard ost - 100 g
Sitron - 0,5 stk.
Grønne erter - 0,5 kopper (250 ml) ferske eller frosne
Salt etter smak
Krydder etter smak til fisk
Persille - 2 kvist (er)
Dill - 2 kvist (er)
Basilikum - 2 kvist (er)
Tomat - 2 stk. liten

Forberedelse: Trinn 1

Det er bedre å bruke langkornet ris til å stappe makrell, ellers risikerer du å få grøt. Ta greenene du liker. Det samme gjelder krydder. Jeg bruker en sennepsfrøfiskblanding, men en blanding av italienske eller provençalske urter fungerer utmerket med makrell. Sitronskall vil bidra til å tilsette enda mer pikant, du kan rive det direkte i fyllet, og deretter blir fisken mettet med sitrusaroma.

Først må vi forberede makrellen. For å gjøre dette, vask det og tørk det med et papirhåndkle. Vi legger fisken på magen, lager et snitt langs ryggen med en skarp kniv på begge sider av finnen, skiller ryggen forsiktig og kutter den i halen og nær hodet med en saks. Vi renser fisken forsiktig gjennom ryggen, og er forsiktig så vi ikke skader magen. Det er tilrådelig å fjerne gjellene og finnene. Du bør få slike fiskebåter. Smak fisken til med salt og krydder utenfor oginni, dryss med sitronsaft.
Vask greener, tørk og kutt så lite som mulig. Noen få basilikumblader bør settes til side. For å forberede fyllet, bland den avkjølte risen med erter og urter. Salt etter smak. Tre ost på et grovt rivjern, tilsett halvparten av osten i fyllet. Vi blander.
Smør bakefatet med vegetabilsk olje, overfør den tilberedte makrellen til den. Vi fyller fisken med fyllet slik at det ikke faller ut.
Skjær tomaten i skiver og fordel over fyllet. Du kan legge et par basilikumblader på toppen, men dette er ikke nødvendig i det hele tatt.
Dryss resten av osten på fisken. Vi baker den fylte makrellen i ovnen på 180 grader i ca 30 minutter. Hvis du ikke vil at osten skal brune for mye, dekker du fatet med folie.