Maquereau farci au riz et légumes au four

Vous aimez le maquereau farci ? Et si vous cuisiez le maquereau au four, et même sous une croûte de fromage ? Pour le maquereau farci au riz et aux légumes, il n'y a absolument pas besoin d'accompagnement, en fait, il est déjà dans le poisson lui-même. Eh bien, peut-être une salade de légumes légère et un verre de vin. Soit dit en passant, un tel plat peut devenir non seulement un merveilleux dîner, mais aussi un point culminant de la table de fête.

Général \ actif temps de cuisson: \
Portions par contenant : 2 portions
Teneur calorique (100g) : 110 kcal
Coût : coût moyen

Comment faire cuire le maquereau farci au four

Maquereau - 2 pcs.
Riz - 1,5 tasse (250 ml) bouilli
Fromage à pâte dure - 100 g
Citron - 0,5 pcs.
Pois verts - 0,5 tasse (250 ml) frais ou surgelés
Sel au goût
Épices au goût pour le poisson
Persil - 2 brin(s)
Aneth - 2 brin(s)
Basilic - 2 brin(s)
Tomate - 2 pièces petit

Préparation : Étape 1

Il est préférable d'utiliser du riz à grains longs pour farcir le maquereau, sinon vous risquez d'avoir de la bouillie. Prenez les verts que vous aimez. Idem pour les épices. J'utilise un mélange de poisson aux graines de moutarde, mais un mélange d'herbes italiennes ou provençales fonctionne très bien avec le maquereau. Le zeste de citron aidera à ajouter encore plus de piquant, vous pouvez le râper directement dans la garniture, puis le poisson sera saturé d'arôme d'agrumes.

Tout d'abord, nous devons préparer le maquereau. Pour ce faire, lavez-le et séchez-le avec une serviette en papier. Nous mettons le poisson sur l'abdomen, pratiquons une incision le long de la crête avec un couteau tranchant des deux côtés de la nageoire, séparons soigneusement la crête et la coupons au niveau de la queue et près de la tête avec des ciseaux. Nettoyez soigneusement le poisson par le dos, en faisant attention de ne pas endommager le ventre. Il est conseillé de retirer les branchies et les nageoires. Vous devriez obtenir ces "bateaux" de poissons. Assaisonner le poisson avec du sel et des épices à l'extérieur età l'intérieur, arroser de jus de citron.
Mes verts, secs et coupés le plus petit possible. Il faut réserver quelques feuilles de basilic. Pour préparer la garniture, mélangez le riz refroidi avec des petits pois et des herbes. Sel au goût. Trois fromages sur une râpe grossière, ajoutez la moitié du fromage à la garniture. Nous mélangeons.
Graisser le plat allant au four avec de l'huile végétale, y transférer le maquereau préparé. Nous remplissons le poisson avec la garniture pour qu'il ne tombe pas.
Coupez la tomate en tranches et étalez-la sur la garniture. Vous pouvez mettre quelques feuilles de basilic dessus, mais ce n'est pas du tout nécessaire.
Saupoudrer le reste de fromage sur le poisson. Nous cuisons le maquereau farci au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Si vous ne voulez pas que le fromage dore trop, couvrez le plat de papier d'aluminium.