Makrele gefüllt mit Reis und Gemüse im Ofen

Mögen Sie gefüllte Makrelen? Und wenn Sie Makrelen im Ofen backen, und das sogar unter einer Käsekruste? Für mit Reis und Gemüse gefüllte Makrelen ist eine Beilage absolut nicht erforderlich, sie ist sogar schon im Fisch selbst enthalten. Nun, vielleicht ein leichter Gemüsesalat und ein Glas Wein. Übrigens kann ein solches Gericht nicht nur zu einem wunderbaren Abendessen, sondern auch zu einem Highlight der festlichen Tafel werden.

Allgemein \ Vermögenswert Kochzeit: \
Portionen pro Behälter: 2 Portionen
Kaloriengehalt (100g): 110 kcal
Kosten: durchschnittliche Kosten

Wie man gefüllte Makrelen im Ofen kocht

Makrele - 2 Stk.
Reis - 1,5 Tassen (250 ml) gekocht
Hartkäse - 100 g
Zitrone - 0,5 Stk.
Grüne Erbsen - 0,5 Tassen (250 ml) frisch oder gefroren
Salz nach Geschmack
Gewürze nach Geschmack für Fisch
Petersilie - 2 Zweig(e)
Dill - 2 Zweig(e)
Basilikum - 2 Zweig(e)
Tomate - 2 Stk. klein

Vorbereitung: Schritt 1

Verwenden Sie zum Füllen von Makrelen besser Langkornreis, sonst riskieren Sie Brei. Nehmen Sie die Grüns, die Sie mögen. Das gleiche gilt für Gewürze. Ich verwende eine Senfsamen-Fischmischung, aber eine Mischung aus italienischen oder provenzalischen Kräutern funktioniert hervorragend mit Makrele. Zitronenschale verleiht noch mehr Schärfe, Sie können sie direkt in die Füllung reiben und dann wird der Fisch mit Zitrusaroma gesättigt.

Zuerst müssen wir die Makrele vorbereiten. Waschen Sie es dazu und trocknen Sie es mit einem Papiertuch. Wir legen den Fisch auf den Bauch, schneiden mit einem scharfen Messer auf beiden Seiten der Flosse den Grat entlang, trennen den Grat vorsichtig und schneiden ihn am Schwanz und in der Nähe des Kopfes mit einer Schere ab. Wir reinigen den Fisch vorsichtig durch den Rücken und achten darauf, den Bauch nicht zu beschädigen. Es ist ratsam, die Kiemen und Flossen zu entfernen. Sie sollten sich solche Fisch-"Boote" besorgen. Den Fisch außen mit Salz und Gewürzen würzen undinnen mit Zitronensaft beträufeln.
Grüns waschen, trocknen und so klein wie möglich schneiden. Einige Basilikumblätter sollten beiseite gelegt werden. Für die Füllung den abgekühlten Reis mit Erbsen und Kräutern mischen. Salz nach Geschmack. Drei Käse auf einer groben Reibe, die Hälfte des Käses zur Füllung geben. Wir mischen.
Die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten, die vorbereitete Makrele hineingeben. Wir füllen den Fisch mit der Füllung, damit er nicht herausfällt.
Tomaten in Scheiben schneiden und auf der Füllung verteilen. Sie können ein paar Basilikumblätter darüber legen, aber das ist überhaupt nicht nötig.
Den restlichen Käse über den Fisch streuen. Wir backen die gefüllte Makrele im Ofen bei 180 Grad für ca. 30 Minuten. Wenn Sie nicht möchten, dass der Käse zu sehr braun wird, decken Sie die Form mit Folie ab.