T'agrada el verat farcit? I si cuineu verat al forn i fins i tot sota una escorça de formatge? Per al verat farcit d’arròs i verdures, no cal absolutament cap guarnició, de fet, ja es troba al peix mateix. Bé, potser una amanida de verdures lleugera i una copa de vi. Per cert, un plat d’aquest tipus pot esdevenir no només un sopar meravellós, sinó també un punt destacat de la taula festiva.
- General \ asset hora de cuinar: \
- Racions per envàs: 2 racions
- Contingut calòric (100 g): 110 kcal
- Cost: cost mitjà
Com cuinar el verat farcit al forn
- Verat - 2 unitats.
- Arròs: 1,5 tasses (250 ml) bullides
- Formatge dur - 100 g
- Llimona - 0,5 unitats.
- Pèsols verds: 0,5 tasses (250 ml) frescos o congelats
- Sal al gust
- Espècies al gust del peix
- Julivert - 2 branquetes
- Anet - 2 branquetes
- Alfàbrega - 2 branquetes
- Tomàquet - 2 unitats. petit
Preparació: Pas 1
És millor utilitzar arròs de gra llarg per omplir el verat, en cas contrari, es corre el risc d’aconseguir farinetes. Agafeu els verds que us agradin. El mateix passa amb les espècies. Faig servir una barreja de peix de llavor de mostassa, però una barreja d’herbes italianes o provençals funciona molt bé amb el verat. La ratlladura de llimona us ajudarà a afegir encara més picant, podeu ratllar-la directament al farciment i, a continuació, el peix es saturarà d’aroma cítric.
En primer lloc, hem de preparar el verat. Per fer-ho, rentar-lo i assecar-lo amb un paper absorbent. Posem el peix a la panxa, fem una incisió al llarg de la carena amb un ganivet afilat a banda i banda de l’aleta, separem amb cura la carena i el tallem a la cua i a prop del cap amb unes tisores. Netegeu amb cura el peix per la part posterior, tenint cura de no danyar el ventre. Es recomana eliminar les brànquies i les aletes. Hauríeu d’obtenir aquests "vaixells" de peixos. Condimentar el peix amb sal i espècies a l'exterior ia dins, ruixeu-hi suc de llimona.
Els meus verds, secs i tallats el més petits possible. S'han de reservar algunes fulles d'alfàbrega. Per preparar el farciment, barregeu l’arròs refredat amb pèsols i herbes. Sal al gust. Tres formatges sobre un ratllador gruixut, afegiu la meitat del formatge al farcit. Barregem.
Unteu el plat de forn amb oli vegetal, transfereu-hi el verat preparat. Omplim el peix amb el farcit perquè no caigui.
Talleu el tomàquet a rodanxes i repartiu-lo pel farcit. Podeu posar-hi unes fulles d'alfàbrega a sobre, però això no és necessari.
Escampeu el formatge restant sobre el peix. Coem el verat farcit al forn a 180 graus durant uns 30 minuts. Si no voleu que el formatge es dauri massa, tapeu el plat amb paper d'alumini.
