En grillet ostesandwich fylt med krydret, syrlig kimchi.

Ingredienser

2 ss smør, skåret i tre jevne biter

2 krydder solidt hvitt brød, for eksempel Pepperidge Farm eller Arnold

2 spces amerikansk, Cheddar eller Jack ost

1/2 kopp kimchi, drenert og grovhakket

Kosher salt

Bruksanvisning

Smelt en tredjedel av smøret i en stor non-stick skillet over middels varme til skummingen avtar. Tilsett begge brødkrydder og kok, sving av og til, til de er gyllenbrune på undersiden, ca 2 minutter.

Overfør til et skjærebrett med ristet side opp. Legg en osteskje på toppen av en brødskive. Topp med kimchi og andre ostekrydder. Lukk smørbrød, med begge ristede sider vendt innover.

Smelt et smørstykke til i gryten og reduser varmen til middels lav. Tilsett smørbrød og kok, sving av og til, til det er dypt, til og med gyllenbrunt, ca 5 minutter. Fjern smørbrød med en fleksibel metallspat. Tilsett resten av smøret. Returner smørbrød til skillet kokt med siden opp. Smak til med salt. Kok, sving av og til, til andre side er dyp, til og med gyllenbrun og osten er smeltet grundig, ca 5 minutter. Server umiddelbart.