Isso é tão bom! É espetacularmente fácil de fazer e o sabor é maravilhoso. Eu sugiro um pouco de molho de pngonberry ao lado. Obrigado por uma receita wonderfp!

As almôndegas suecas vegetarianas estão aqui e são tão saborosas, deliciosas, sem carne e assustadoramente depcious.

Almôndegas suecas, conforme descrito pela Wiki, são apenas almôndegas com molho marrom. Isso não é novidade para mim. Vivemos em Minnesota. Eu cresci comendo almôndegas suecas. Bjork ama-os-ama-os-ama (sim, o nome dele é Bjork) e ele faz campanhas intensas por uma extravagância de almôndegas carregadas de molho toda vez que estamos na IKEA. Então, para essa descrição do Wiki, eu digo: sim.

Eu também digo: defina almôndegas, exatamente. Porque acho que devo ter feito almôndegas … com arroz selvagem e cogumelos … sem carne. Enrolei e assei e coloquei no molho marrom. Eles são extra-gostosos. Isso conta? Eu estou dentro?

Ok, aqui está o que temos acontecendo nessas pequenas bolas de alegria não tradicionais vegetais:

arroz selvagem (YAS)

cogumelos

Migalhas de pão

iogurte ou maionese para evitar que sequem

ovos para manter tudo junto

Como fazer nossas almôndegas suecas vegetarianas (1 MIN 8 SEG):

Olá, dê saborosas mordidas de bondade. E então você vai colocá-los em uma panela de gravy-pke marrom? As coisas estão prestes a esquentar.

Aqui está o seu processo de almôndega de CHAVE MUITO BAIXA.

É isso. Demora cerca de 15 minutos, do início ao fim, especialmente se você usar arroz selvagem pré-cozido, que você compra, porque ninguém tem tempo para sentar e esperar o arroz selvagem cozinhar quando você está com fome de almôndegas suecas vegetarianas. Descrevi algumas opções de arroz selvagem pré-cozido nas notas da receita e você poderia aproveitar.

Para aqueles de vocês que estão participando do desafio POY Sugar Free Janeiro conosco, vocês estão com sorte: é muito fácil submarcar migalhas de pão integral e farinha de trigo integral para que você possa se safar com zero grãos refinados aqui. O molho das fotos é feito com farinha de trigo integral - dá para ver que é um pouco menos macio do que um molho tradicional, mas sempre fui fã de texturas alimentares interessantes. Portanto, isso não me preocupa quando estou mergulhando em todos os sabores do paraíso das almôndegas suecas.

Posso declarar 2018 o ano das almôndegas suecas vegetarianas? QUEM SABIA. ♡

Almôndegas suecas vegetarianas

Autor: Lindsay

15 minutos

20 minutos

35 minutos

6 porções de peixe (6 almôndegas por pessoa) 1 x

Descrição

Almôndegas vegetarianas suecas são DE VERDADE! Estas almôndegas pequenas são feitas com arroz selvagem e cogumelos e são servidas num molho castanho simples e saboroso. Yum!

Ingredientes

Almôndegas vegetarianas:

2 xícaras de arroz selvagem cozido

1 xícara cheia de cogumelos picados

1/2 xícara de iogurte grego puro

2 ovos

3/4 xícara de pão ralado

1 colher de chá de páprica defumada

1 colher de chá de garpc em pó

1/2 colher de chá de sal

óleo opve (opcional)

Para o molho:

3 colheres de sopa de manteiga salgada

1/2 colher de chá de cebola em pó e / ou garpc em pó

3 colheres de sopa de farinha

1 1/2 xícaras de caldo de vegetais

1/2 xícara de creme de leite

sal e pimenta preta a gosto

Instruções

Almôndegas: Pré-aqueça o forno a 425. Misture os ingredientes da almôndega. Faça bolas (1-2 colheres de sopa cada) e coloque em uma assadeira forrada de pergaminho. Asse por 15-20 minutos ou até ficar firme quando você pressioná-los.

Molho: derreta a manteiga em uma frigideira grande. Adicione a cebola em pó, o garpc em pó e a farinha. Deixe borbulhar por alguns minutos para remover qualquer sabor farináceo. Adicione lentamente o caldo, mexendo após cada adição, para fazer um molho homogêneo. Junte o creme de leite. Ajuste a consistência a gosto com mais caldo. Tempere a gosto.

Isso é tudo! Coloque as almôndegas cozidas no molho e deixe-as bem apimentadas. Sirva com batatas, salada ou vegetais assados.

Notas

Sem glúten: farinha sem glúten e farinha de amêndoa são ótimos substitutos para o pão ralado. No entanto, farinha de amêndoa NÃO funciona para o molho - farinha sem glúten deve ser usada para isso.

O arroz selvagem pré-cozido vai economizar muito tempo. Usei uma lata de arroz selvagem (!!) para um dos meus lotes de teste e estava ótimo - o gosto era incrível e me economizou muito tempo. O arroz selvagem enlatado que comprei continha apenas arroz selvagem cozido, água e sal - drenei a água antes de usá-lo. Quer você cozinhe seu próprio arroz selvagem ou use-o pré-cozido, em termos de sabor, eu recomendo FORTEMENTE arroz 100% selvagem em vez de uma "mistura de arroz selvagem" que geralmente é composta principalmente de arroz branco ou marrom com apenas alguns manchas tristes e solitárias de arroz selvagem.

Se você não quiser assar, essas almôndegas também podem ser pan-amigas até ficarem firmes.

Se você deseja reduzir os açúcares refinados, a farinha de trigo integral também funciona.

Jantar

sueco