Това е толкова добро! Той е изключително лесен за приготвяне и вкусът е чудесен. Силно препоръчвам отстрани сос от pngonberry. Благодаря за чудесната рецепта!
Вегетарианските шведски кюфтета са тук и те са толкова пикантни, сочни, без месо и страшно апетитни.
Шведските кюфтета, описани от Wiki, са само кюфтета с кафява сос. Това не е новина за мен. Пътуваме в Минесота. Израснах, ядейки шведски кюфтета. Бьорк обича-обича-обича ги (да, той се казва Бьорк) и той хардкор кампании за зареждане с кюфтета, пълни с сос всеки път, когато сме в IKEA. Така че на това описание в Уики, аз казвам: да.
Аз също казвам: определете точно кюфтетата. Защото мисля, че може би направих кюфтета … с див ориз и гъби … без месо. Разточих ги и ги изпекох и ги сложих в кафява сос. Те са изключително вкусни. Това брои ли се? Влизам ли?
Добре, ето какво се случва в тези нетрадиционни зеленчукови топки на радост:
див ориз (YAS)
гъби
галета
кисело мляко или майонеза, за да не изсъхнат
яйца, за да държи всичко заедно
Как да си направим нашите вегетариански шведски кюфтета (1 MIN 8 SEC):
Здравейте, малко вкусни хапки доброта. И после отиваш и ги слагаш в тиган с кафяв сос-сос? Нещата са на път да се разгорещят.
Ето вашия МНОГО НИСКИ КЛЮЧОВ процес.
Това е. Отнема може би 15 минути, започнете да приключвате, особено ако използвате предварително сварен див ориз, който пазарувате, защото никой няма време да седи и да чака дивия ориз да се свари, когато сте гладни за вегетариански шведски кюфтета. Описах някои предварително приготвени варианти от див ориз в бележките за рецептата и вие пазарувахте, за да се възползвате.
За тези от вас, които приемат предизвикателството POY Sugar Free за януари с нас, имате късмет: много лесно е да подложите пълнозърнести галета и пълнозърнесто брашно, така че тук можете да се измъкнете с нулеви рафинирани зърна. Сосът на снимките е направен от пълнозърнесто брашно - можете да видите, че е по -малко гладко от традиционната сос, но винаги съм бил фен на интересни хранителни текстури. Така че това не ме тревожи, когато съм задълбочен с всички вкусове на небето на шведското кюфте.
Мога ли да обявя 2018 г. за година на вегетарианските шведски кюфтета? КОИТО ДОЖЕ ЗНАЕХ. ♡
Вегетариански шведски кюфтета
Автор: Линдзи
15 минути
20 минути
35 минути
6 -порции (6 кюфтета на човек) 1 x
Описание
Вегетарианските шведски кюфтета са ЗА РЕАЛ! Тези кюфтета от птици се правят с див ориз и гъби и се сервират в проста и солена кафява сос. Ум!
Съставки
Вегетариански кюфтета:
2 чаши варен див ориз
1 чаша нарязани гъби на ситно
1/2 чаша обикновено гръцко кисело мляко
2 яйца
3/4 чаша галета
1 чаена лъжичка пушен червен пипер
1 чаена лъжичка гарпун на прах
1/2 чаена лъжичка сол
opve масло (по избор)
За сос:
3 супени лъжици осолено масло
1/2 чаена лъжичка лук на прах и/или гарп на прах
3 супени лъжици брашно
1 1/2 чаши зеленчуков бульон
1/2 чаша заквасена сметана
сол и черен пипер на вкус
Инструкции
Кюфтета: Загрейте фурната до 425. Смесете съставките за кюфтето заедно. Разточете на топчета (по 1-2 супени лъжици всяка) и поставете върху лист за печене, покрит с пергамент. Печете 15-20 минути или докато стегнат, когато ги натиснете.
Сос: Разтопете маслото в голям тиган. Добавете лук на прах, гарп на прах и брашно. Оставете да кипне за няколко минути, за да премахнете брашнения вкус. Бавно добавете бульон, разбърквайте след всяко добавяне, за да направите гладък сос. Разбъркайте заквасена сметана. Регулирайте консистенцията на вкус с повече бульон. Подправете на вкус.
Това е всичко! Поставете варените си кюфтета в соса и ги пригответе хубави и пикантни. Сервирайте с картофи, салата или печени зеленчуци.
Бележки
Без глутен: Безглутеновото брашно и бадемовото брашно са чудесни заместители на галета. Бадемовото брашно обаче НЕ работи за сос - за това се използва безглутеново брашно.
Предварително свареният див ориз ще ви спести много време. Използвах консерва див ориз (!!) за една от тестовите си партиди и беше страхотен - вкусът беше страхотен и ми спести много време. Консервираният див ориз, който купих, съдържаше само сварен див ориз, вода и сол - източих водата преди да я използвам. Независимо дали готвите свой собствен див ориз или използвате предварително сварен, от гледна точка на аромата, аз СИЛНО препоръчвам 100% див ориз, за разлика от „смес от див ориз“, която обикновено се състои предимно от бял или кафяв ориз само с няколко тъжни и самотни петънца от див ориз.
Ако не искате да печете, тези кюфтета също могат да бъдат приятелски, докато станат твърди.
Ако искате да намалите рафинираната захар, пълнозърнестото брашно също работи.
Вечеря
Шведски