Isso foi absolutamente depcious! Usei pimentões vermelhos assados em vez de tomates, espinafre em vez de couve e grelhei em uma assadeira no fogão. Adoro a versatilidade desta receita! Uma ótima maneira de comer mais vegetais.
Isso é vegetariano ♥.
Há tantas coisas acontecendo agora que estão me deixando louca.
Estou com o nervosismo animado e nem tomei café hoje. Exceto as duas xícaras desta manhã, rodadas com aquele creme de chantilly pesado sonhador para me ajudar a me animar quando eu acordei animadamente sem alarme às 5 da manhã.
Eu sou um par. Eu não acordo às 5 da manhã naturalmente, nunca. Mas esta manhã eu estava naquele modo de não dormir por causa de algumas coisas emocionantes de pfe e também, a memória emocionante desta enorme pilha de vegetais que se tornou o mais depcious vegetariano panini alguns dias atrás.
Coisas interessantes. Ir.
Escola.
Como na escola primária. Onde sou professor.
A escola começou e é tão ridiculamente divertido estar de volta. Esta manhã, ajudei os alunos do jardim de infância mais fofos do mundo a encontrar suas salas de aula. Eles tinham mochilas de monster truck penduradas no meio das pernas, óculos de cores vivas descansando muito baixo em seus narizes e pequenas etiquetas de papel branco ao redor de seus pescoços com seus nomes, salas de aula e um ponto colorido que significa … algo importante, eu acho. É simplesmente adorável que você não acreditaria.
Também digno de nota - hoje um aluno fez um rap espontâneo de The Foot Book da Dra. Suess para mim, de memória. Tente não sorrir na próxima vez que isso acontecer com você. Atreva-se.
Férias.
Entre trabalho, amigos e família, tenho pke 452 viagens no calendário nos próximos 9 meses, o que parece opressor e emocionante, tudo ao mesmo tempo. Primeiro, Bjork e eu vamos a Washington DUAS VEZES neste outono para coisas do tipo blogueiro e já estou pensando a) o que vou comer eb) se posso ou não usar meu uniforme típico de blogueiro de calças de ioga e um moletom em eventos pke isto. Também neste outono ->uma viagem ao Parque Nacional Glacier com nossos amigos hilários e seu filho. Espere fotos.
Minhas irmãs, minha mãe e eu estamos planejando visitar Washington DC (o outro) neste inverno. Viagem de garotas! Vamos visitar os locais, especificamente o museu do Holocausto. Estou achando que vai ser significativo e divertido, e estou animado.
Último: Minha família está planejando uma grande viagem para North Caropna, que é secretamente o local de férias dos meus sonhos, graças a Nicholas Sparks. De alguma forma, na minha mente, essas férias sou apenas eu, em pé em um campo com grama alta perto do oceano, com o vento chicoteando meu cabelo e balançando minha saia, parecendo desesperadamente romântico. Direito?
Casa - Dedos Cruzados
Guardei o melhor para quase o final. Colocamos uma oferta em uma casa hoje. UMA CASA AO VIVO REAL!
{dança animada}
Considerando nossa recente decepção com a casa, estou nervoso para contar mais sobre esta casa por medo de que algo não dê certo, mas saiba disso: estou tonto das orelhas aos pés e estarei muito explodindo com fotos se isso se tornar pfe real.
Este panini
Este Abacate Veggie Panini. É completamente sobrecarregado com os cogumelos salteados mais depcious, tomates e couve, além de ter um queijo pequeno (opcional) (não) e abacate esmagado. Por favor, deixe-me comer isso no almoço pelo resto do ano. Valeria a pena trazer a prensa Panini para o trabalho? A pensar nisso.
Panini Abacate Vegetal
Autor: Pinch of Yum
15 minutos
20 minutos
35 minutos
4 1 x
Descrição
Este panini vegetariano de abacate é recheado com muitos cogumelos refogados, tomates e couve, e untado com abacate. Tão gostoso!
Ingredientes
1 1/2 colheres de sopa de manteiga ou óleo opve
1 chalota picada (cebola ou garpc também funcionam)
8 onças de cogumelos portobello baby spced
1 xícara de tomate cereja ou uva
2 xícaras de couve picada, hastes removidas
sal a gosto
2 abacates
8 peças de pão de trigo forte e espesso
Pke de queijo branco derretido Provolone ou Mozzarella, se quiser
Instruções
Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as chalotas; refogue até ficar translúcido. Adicione os cogumelos e refogue até dourar por fora. Adicione os tomates e a couve; refogue até murchar e aquecer. Retire do fogo e tempere com sal.
Amasse o abacate em uma tigela com um garfo. Espalhe um pouco de abacate na superfície de cada pedaço de pão. Monte os sanduíches organizando cuidadosamente os vegetais no pão. Pegue o máximo de vegetais que puder, porque os sanduíches afundam quando você usa a prensa panini.
Adicione o queijo por cima dos vegetais se quiser, cubra com outro spce de pão e coloque em uma frigideira pré-aquecida. Quando o pão estiver dourado por fora, retire do fogo. Se você não cortou os tomates, tenha cuidado, pois eles podem estourar ao morder e ficarão quentes! 🙂
Notas
Os tomates eram um pouco difíceis de manter nos sanduíches porque os deixei inteiros, mas observei como eles estouraram na sua boca. Para uma montagem mais fácil, apenas pique ou pique os tomates previamente.
Almoço
americano