C'était absolument délicieux ! J'ai utilisé des poivrons rouges rôtis au lieu de tomates, des épinards au lieu de chou frisé, et je les ai grillés sur une lèchefrite sur la cuisinière. J'adore la polyvalence de cette recette ! Une si bonne façon de manger plus de légumes.
C'est carrément végétarien .
Il se passe tellement de choses en ce moment qui me rendent dingue.
J'ai le trac excité et je n'ai même pas bu de café aujourd'hui. Sauf les deux tasses de ce matin, tourbillonnées avec cette crème à fouetter épaisse et rêveuse pour m'aider à me réveiller quand je me suis réveillé avec excitation sans alarme à 5 heures du matin.
Je suis un pair. Je ne me réveille pas à 5 heures du matin naturellement, jamais. Mais ce matin, j'étais en mode sommeil à cause de trucs excitants de pfe et aussi du souvenir excitant de cet énorme tas de légumes qui est devenu le panini végétarien le plus délicieux il y a quelques jours.
Choses passionnantes. Aller.
L'école.
Comme à l'école primaire. Où je suis enseignant.
L'école a commencé et c'est tellement tellement tellement amusant d'être de retour. Ce matin, j'ai aidé les enfants de maternelle les plus mignons du monde à trouver leurs salles de classe. Ils avaient des sacs à dos de camion monstre qui pendaient à mi-jambe, des lunettes aux couleurs vives posées trop bas sur le nez et des étiquettes en papier blanc autour du cou avec leurs noms, leurs salles de classe et un point de couleur qui signifie… quelque chose d'important, je pense. C'est juste adorable pke que vous ne croyez pas.
A noter également - aujourd'hui, un étudiant a spontanément rappé un livre The Foot Book du Dr Suess pour moi, de mémoire. Essayez de ne pas sourire la prochaine fois que cela vous arrive. Je vous défie.
Les vacances.
Entre le travail, les amis et la famille, j'ai pke 452 voyages sur le calendrier au cours des 9 prochains mois, ce qui est à la fois bouleversant et passionnant. Tout d'abord, Bjork et moi allons à Washington DEUX FOIS cet automne pour des choses de type blogueur et je pense déjà a) à ce que je vais manger, et b) s'il est acceptable ou non de porter mon uniforme de blogueur typique composé d'un pantalon de yoga et d'un sweat à capuche lors d'événements pke ceci. Aussi cet automne ->un voyage en voiture au parc national des Glaciers avec nos amis hilarants et leur petit garçon. Attendez-vous à des photos.
Mes sœurs, ma mère et moi prévoyons de visiter Washington DC (l'autre) cet hiver. Voyage entre filles ! Nous allons visiter les sites, notamment le musée de l'Holocauste. J'ai le sentiment que ça va être à la fois significatif et amusant, et je suis gonflé à bloc.
Dernier : Ma famille planifie un grand voyage à North Caropna qui est secrètement mon lieu de vacances de rêve grâce à Nicholas Sparks. D'une manière ou d'une autre dans mon esprit, ces vacances ne sont en fait que moi, debout dans un champ avec de hautes herbes à côté de l'océan, avec le vent fouettant mes cheveux et tourbillonnant ma jupe, l'air désespérément romantique. Droit?
Maison — Croisons les doigts
J'ai gardé le meilleur pour presque la fin. Nous avons fait une offre pour une maison aujourd'hui. UNE VRAIE MAISON VIVANTE !
{danse excitée}
Compte tenu de notre récent chagrin d'amour à la maison, je suis nerveux de vous en dire plus sur cette maison de peur que quelque chose ne fonctionne pas, mais sachez simplement ceci: je suis étourdi des oreilles aux orteils et je vais très probablement vous exploser avec photos si cette chose devient réelle pfe.
Ce panini
Ce panini végétarien à l'avocat. Il est complètement surchargé de champignons sautés, de tomates et de chou frisé les plus délicieux, en plus d'un petit fromage (facultatif) (pas) et d'un avocat écrasé. S'il vous plaît, s'il vous plaît, laissez-moi manger ça pour le déjeuner pour le reste de l'année. Cela vaut-il la peine d'apporter la presse à panini au travail ? En y pensant.
Panini végétarien à l'avocat
Auteur : Pincée de Miam
15 minutes
20 minutes
35 minutes
4 1 x
La description
Ce panini végétarien à l'avocat est farci de beaucoup de champignons sautés, de tomates et de chou frisé, et enduit d'avocat. Trop bon!
Ingrédients
1 1/2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive
1 échalote émincée (l'oignon ou le garpc fonctionne aussi)
8 onces de petits champignons portobellos épicés
1 tasse de tomates cerises ou raisins
2 tasses de chou frisé haché, tiges enlevées
sel au goût
2 avocats
8 morceaux de pain de blé épais et solide
fromage blanc fondant pke Provolone ou Mozzarella, si vous voulez
Instructions
Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les échalotes; faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les champignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés à l'extérieur. Ajouter les tomates et le chou frisé; faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient flétris et réchauffés. Retirer du feu et assaisonner de sel.
Écraser l'avocat dans un bol avec une fourchette. Étalez un peu d'avocat sur la surface de chaque morceau de pain. Assembler les sandwichs en disposant soigneusement les légumes sur le pain. Mettez autant de légumes que possible, car les sandwichs coulent lorsque vous utilisez le presse-panini.
Ajoutez le fromage sur les légumes si vous le souhaitez, couvrez d'une autre tranche de pain et placez sur un presse-panini préchauffé. Lorsque le pain est doré à l'extérieur, retirez du feu. Si vous n'avez pas coupé les tomates, faites attention car elles pourraient éclater lorsque vous les mordez et elles seront chaudes ! ??
Remarques
Les tomates étaient un peu difficiles à conserver dans les sandwichs parce que je les ai laissées entières, mais j'ai demandé comment elles éclataient dans la bouche. Pour un assemblage plus facile, il suffit d'épiler ou de hacher les tomates au préalable.
Déjeuner
américain