Ovo je bilo apsolutno ponižavajuće! Ja sam umjesto rajčice koristila pečene crvene paprike, špinat umjesto kelja i pekla na roštilju na štednjaku. Sviđa mi se koliko je svestran ovaj recept! To je sjajan način da jedete više povrća.
Ovo je pravo povrće ♥.
Trenutno se događa toliko mnogo stvari koje me samo tjeraju da poludim.
Imam uzbuđenje i danas čak nisam ni popio kavu. Osim dvije šalice od jutros, isprepletene snimnim teškim vrhnjem za šlag koji mi je pomogao da se napijem kad sam se uzbuđeno probudio bez alarma u 5 ujutro.
Ja sam jednak. Ne budim se u 5 ujutro prirodno, nikad. Ali jutros sam bio u tom načinu spavanja zbog nekih uzbudljivih stvari o pfe-u, a također, uzbudljivog sjećanja na ovu masivnu hrpu povrća koje je prije nekoliko dana postalo najupadljiviji vegetarijanski panini.
Uzbudljive stvari. Ići.
Škola.
Kao i u osnovnoj školi. Tamo gdje sam učitelj.
Škola je počela i tako je smiješno vratiti se nazad. Jutros sam pomogao najslađim dječjim vrtićima u svijetu da pronađu svoje učionice. Imali su naprtnjače s kamionima čudovišta koje su im visile do pola noge, naočale jarkih boja koje su im prenisko ležale na nosu, a oko vrata su im bile bijele papirnate oznake s imenima, učionicama i obojenom točkom koja znači … nešto važno, mislim. To je jednostavno preslatka pke koju ne bi vjerovao.
Također vrijedno pažnje - danas je jedan student spontano za mene sjetio knjigu The Foot Book dr. Suess -a. Pokušajte se ne smiješiti sljedeći put kad vam se to dogodi. Izazivam te.
Odmor.
Između posla, prijatelja i obitelji, u kalendaru imam sljedećih 452 putovanja u sljedećih 9 mjeseci, što mi se čini neodoljivo i uzbudljivo u isto vrijeme. Prvo, Bjork i ja idemo dva puta ove jeseni u Washington radi stvari poput blogerice i već razmišljam a) što ću jesti, i b) je li u redu nositi svoju tipičnu blogersku uniformu s joga hlačama i hoodie na događanjima pke this. Također ove jeseni ->putovanje u Nacionalni park Glacier s našim urnebesnim prijateljima i njihovim sinčićem. Očekujte slike.
Moje sestre i moja mama i ja planiramo posjetiti Washington DC (onaj drugi) ove zime. Cure putovanje! Posjetit ćemo mjesta, točnije muzej holokausta. Bojim se da će to biti i smisleno i zabavno, a ja sam nabrijan.
Zadnji: Moja obitelj planira veliko putovanje u Sjevernu Caropnu koja je potajno mjesto za odmor iz snova zahvaljujući Nicholasu Sparksu. Nekako u mojim mislima ovaj odmor zapravo samo ja stojim na polju s visokom travom pored oceana, s vjetrom koji mi je šišao kosu i vrtio mi suknju, izgledajući beznadno romantično. Pravo?
Kuća - ukršteni prsti
Čuvao sam gotovo za kraj najbolje. Danas smo dali ponudu jednoj kući. PRAVA ŽIVA KUĆA!
{uzbuđen ples}
Uzimajući u obzir našu nedavnu tugu u kući, nervozan sam reći vam više o ovoj kući iz straha da nešto neće uspjeti, ali samo znajte ovo: vrtoglavica mi je od ušiju do nožnih prstiju i najvjerojatnije ću vas udariti slike ako ova stvar postane prava pfe.
Ovaj Panini
Ovaj Panini Veggie od avokada. Potpuno je preopterećen najukusnijim pirjanim gljivama, rajčicama i keljom, plus ima i komad sira (nije obavezno) (ne) i zdrobljenog avokada. Molim vas, molim vas, dopustite mi da ovo jedem za ručak do kraja godine. Je li vrijedno dovesti panini prešu na posao? Misliti o tome.
Panini od povrća i avokada
Autor: Pinch of Yum
15 min
20 min
35 minuta
4 1 x
Opis
Ovaj vegetarijanski panini od avokada punjen je s puno pirjanih gljiva, rajčica i kelja te premazan avokadom. Tako ukusno!
Sastojci
1 1/2 žlice maslaca ili ulja opve
1 mljevena ljutika (može poslužiti i luk ili češnjak)
8 unci dječjih portobello gljiva
1 šalica cherry ili grožđane rajčice
2 šalice nasjeckanog kelja, uklonjene stabljike
soli po ukusu
2 avokada
8 komada debelog, čvrstog pšeničnog kruha
rastopljeni bijeli sir pke Provolone ili Mozzarella, ako želite
Upute
Zagrijte maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte ljutiku; pirjajte dok ne postane prozirno. Dodajte gljive i pirjajte dok ne porumene izvana. Dodajte rajčice i kelj; pirjajte dok ne uvene i zagrije se. Maknite s vatre i začinite solju.
Zgnječite avokado u zdjeli vilicom. Na površinu svakog komada kruha namažite malo avokada. Sastavite sendviče opreznim raspoređivanjem povrća na kruhu. Ubacite što više povrća jer sendviči tonu dolje dok koristite panini prešu.
Dodajte sir na povrće ako želite, prekrijte drugim komadom kruha i stavite na zagrijanu prešu za panini. Kad kruh izvana porumeni, maknite ga s vatre. Ako niste rezali rajčice, pazite jer bi mogle puknuti kad zagrizete u njih i bit će vruće! 🙂
Bilješke
Rajčice je bilo teško držati u sendvičima jer sam ih ostavila cijele, ali pitala sam kako će vam puknuti u ustima. Radi lakšeg sastavljanja, rajčice prethodno samo usitnite ili nasjeckajte.
Ručak
američki