Pe masă există întotdeauna un loc pentru murăturile delicioase. Ei bine, roșiile murate trebuie puse în centru. Am adunat pentru tine 20 dintre cele mai delicioase rețete, de ale căror rezultate cu siguranță vei fi mândru!
1. Roșii marinate în oțet
Poate cea mai comună rețetă de roșii murate pentru iarnă.
Veți avea nevoie de: 1 kg de roșii, 2 umbrele de mărar, 1 frunză de hrean, 3 frunze de coacăz, 2 căței de usturoi, 5 mazăre ienibahar, 1 frunză de dafin, 40 g zahăr, 25 g sare, 40 ml oțet, 1 litru de apă.
Mod de preparare: Se spala rosiile, mararul si ierburile. Pune in borcane usturoiul tocat, hreanul, mararul, condimentele, frunzele de coacaze si rosiile. Se toarnă apă clocotită și se acoperă. După 30 de minute, turnați lichidul într-o cratiță, adăugați zahăr și sare. Se fierbe 3 minute, se adaugă oțet, se umple borcanele până la capăt și se rulează.
2. Roșii picante murate în coreeană
Aceste roșii murate sunt pur și simplu imposibil de rezistat.
Veți avea nevoie de: 2 kg de roșii, 500 g de ardei gras, 1 ardei iute, o jumătate de grămadă de coriandru, 1 cap de usturoi, 2 linguri de sare, 50 ml de ulei vegetal, 60 ml de oțet de vin, 80 g de zahăr.
Mod de preparare: Se toaca usturoiul, coriandru, ardeiul gras si ardeiul iute intr-un blender. Adăugați sare, ulei, oțet și zahăr. Se amestecă marinada cu roșiile tocate și se pune în recipientul pregătit. Acoperiți și lăsați la frigider pentru 24 de ore.
3. Roșii verzi murate
Roșiile mici, cu lapte sunt bune.
Veți avea nevoie de: 1 kg de roșii verzi, 1 ardei iute, 1 ceapă, jumătate de usturoi, 1 linguriță de boabe de coriandru, jumătate de legătură de pătrunjel, 100 ml ulei vegetal, 50 ml oțet, 0,5 lingurițe negru măcinat. piper, 2 linguri de zahăr, 25 g sare.
Mod de preparare: Tocați roșiile, chiliul, ceapa și pătrunjelul. Se amestecă totul într-un bol adânc, se adaugă condimente, oțet, sare și zahăr. Se toarnă uleiul fierbinte, se stoarce usturoiul printr-o presă și se amestecă. Se acopera rosiile cu tifon si se da la frigider pentru 2 zile.
4. Roșii murate dulci
Când sterilizați, puneți borcanele într-o cratiță astfel încât să nu se atingă.
Veți avea nevoie de: 2 kg de roșii, jumătate de mărar, 1 frunză de hrean, 4 mazăre neagră și ienibahar, 3 căței de usturoi, 2 foi de dafin, 2 linguri de sare, 120 g zahăr, 1 lingură de oțet de mere , 2 litri de apă.
Mod de preparare: Pune roșiile preparate, mararul, hreanul, condimentele și usturoiul în borcane. Fierbe apa cu sare, zahar, adauga otet si umple borcanele pana deasupra. Sterilizați timp de 10 minute și rulați.
5. Roșii marinate cu morcovi și ardei gras
Tăiați morcovii cu un cuțit ondulat pentru a face piesa de prelucrat să pară și mai frumoasă.
Veți avea nevoie de: 1 kg de roșii, 2 ardei gras, 2 morcovi, 5 căței de usturoi, 1 ceapă, 5 boabe de piper negru, 1 frunză de dafin, 25 g sare, 40 g zahăr, 2 linguri de oțet, 1 litru de apă.
Mod de preparare: Se curata si se toaca morcovii, ceapa, ardeiul gras, usturoiul. Se pun condimentele, legumele preparate si rosiile in borcane. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă acoperit timp de 30 de minute. Scurgeți lichidul, adăugați zahăr, sare și fierbeți timp de 5 minute. Se toarnă oțet, marinată clocotită în borcane și se rulează.
6. Roșii marinate cu muștar
În timpul sterilizării, o parte din oțet va dispărea, așa că roșiile murate nu vor fi acre.
Veți avea nevoie de: 1 kg de roșii, 2 umbrele de mărar, 1 lingură de semințe de muștar uscate, 2 foi de dafin, 3 mazăre ienibahar, 50 g zahăr, 1 lingură de sare, 100 ml de oțet, 1 litru de apă.
Mod de preparare: Se pune intr-un borcan mustarul, mararul, foile de dafin, ienibaharul si rosiile. Se fierbe apa, se adauga sare, zahar si otet. Se toarnă marinada în borcane și se sterilizează în apă clocotită timp de 20 de minute.
7. Roșii murate cu suc de lămâie
Cele mai delicioase preparate se obtin din rosiile de toamna.
Veți avea nevoie de: 1 kg de roșii, 2 umbrele de mărar, 4 căței de usturoi, 5 mazăre de piper negru, 1 frunză de dafin, 1 lingură de sare, 40 g de zahăr, 2 linguri de suc de lămâie, 1 litru de apă.
Mod de preparare: Se opărește mararul cu apă clocotită, se clătește roșiile, se curăță usturoiul și se taie în bucăți mari. Se pune totul in borcane, se adauga condimente si se toarna apa clocotita. După o jumătate de oră, turnați lichidul într-o cratiță, adăugați sare, zahăr și fierbeți timp de 3 minute. Se toarnă sucul de lămâie, se marinază în borcane, se rulează și se întoarce cu susul în jos.
8. Roșii, murate fără oțet
Acidul citric face o treabă bună de a fi conservant.