Suussulavatele hapukurkidele on laual alati koht. Noh, marineeritud tomatid tuleb asetada keskele. Oleme teie jaoks kokku kogunud 20 kõige maitsvamat retsepti, mille tulemuste üle olete kindlasti uhke!
1. Äädikas marineeritud tomatid
Võib-olla kõige tavalisem marineeritud tomatite retsept talveks.
Vaja läheb: 1 kg tomateid, 2 vihmavarju tilli, 1 mädarõikaleht, 3 sõstralehte, 2 küüslauguküünt, 5 pimenthernest, 1 loorberileht, 40 g suhkrut, 25 g soola, 40 ml äädikat, 1 liiter vett.
Valmistamine: Pese tomatid, till ja ürdid. Pane purkidesse hakitud küüslauk, mädarõigas, till, maitseained, sõstralehed ja tomatid. Valage keevasse vette ja katke. 30 minuti pärast vala vedelik kastrulisse, lisa suhkur ja sool. Keeda 3 minutit, lisa äädikas, täida purgid tipuni ja keera kokku.
2. Korea keeles marineeritud vürtsikad tomatid
Nendele marineeritud tomatitele on lihtsalt võimatu vastu panna.
Vaja läheb: 2 kg tomateid, 500 g paprikat, 1 terav paprika, pool hunnikut koriandrit, 1 küüslaugupea, 2 supilusikatäit soola, 50 ml taimeõli, 60 ml veiniäädikat, 80 g suhkur.
Valmistamine: Haki blenderis küüslauk, koriander, paprika ja terav paprika. Lisa sool, õli, äädikas ja suhkur. Segage marinaad tükeldatud tomatitega ja asetage ettevalmistatud anumasse. Kata kaanega ja pane 24 tunniks külmkappi.
3. Marineeritud rohelised tomatid
Väikesed piimjad tomatid sobivad hästi.
Vaja läheb: 1 kg rohelisi tomateid, 1 tšillipipart, 1 sibulat, pool pead küüslauku, 1 tl koriandri ube, pool peterselli, 100 ml taimeõli, 50 ml äädikat, 0,5 tl jahvatatud musta pipart, 2 spl suhkrut, 25 g soola.
Valmistamine: Haki tomatid, tšilli, sibul ja petersell. Sega kõik sügavas kausis läbi, lisa vürtsid, äädikas, sool ja suhkur. Vala sisse kuum õli, pigista küüslauk läbi pressi ja sega läbi. Kata tomatid marliga ja pane 2 päevaks külmkappi.
4. Magusad marineeritud tomatid
Steriliseerimisel asetage purgid kastrulisse nii, et need ei puutuks kokku.
Vaja läheb: 2 kg tomateid, pool hunnikut tilli, 1 mädarõikaleht, 4 musta- ja pimenthernest, 3 küüslauguküünt, 2 loorberilehte, 2 sl soola, 120 g suhkrut, 1 sl õunaäädikat. , 2 liitrit vett.
Valmistamine: Pane valmis tomatid, till, mädarõigas, maitseained ja küüslauk purkidesse. Keeda vesi soola, suhkruga, lisa äädikas ja täida purgid tipuni. Steriliseerige 10 minutit ja rullige kokku.
5. Porgandi ja paprikaga marineeritud tomatid
Lõika porgandid lokkis noaga, et töödeldav detail näeks veelgi ilusam välja.
Vaja läheb: 1 kg tomateid, 2 paprikat, 2 porgandit, 5 küüslauguküünt, 1 sibul, 5 musta pipratera, 1 loorberileht, 25 g soola, 40 g suhkrut, 2 spl äädikat, 1 liiter vesi.
Valmistamine: Koori ja tükelda porgand, sibul, paprika, küüslauk. Asetage vürtsid, ettevalmistatud köögiviljad ja tomatid purkidesse. Vala peale keev vesi ja jäta kaane all 30 minutiks seisma. Nõruta vedelik, lisa suhkur, sool ja keeda 5 minutit. Vala äädikas, keev marinaad purkidesse ja keera kokku.
6. Sinepiga marineeritud tomatid
Steriliseerimise ajal kaob osa äädikast, nii et marineeritud tomatid ei jää hapuks.
Vaja läheb: 1 kg tomateid, 2 vihmavarju tilli, 1 sl kuivatatud sinepiseemneid, 2 loorberilehte, 3 pimentihernest, 50 g suhkrut, 1 spl soola, 100 ml äädikat, 1 liiter vett.
Valmistamine: Pane sinep, till, loorberilehed, piment ja tomatid purki. Keeda vesi, lisa sool, suhkur ja äädikas. Valage marinaad purkidesse ja steriliseerige keevas vees 20 minutit.
7. Marineeritud tomatid sidrunimahlaga
Kõige maitsvamad preparaadid saadakse sügisestest tomatitest.
Vaja läheb: 1 kg tomateid, 2 vihmavarju tilli, 4 küüslauguküünt, 5 hernest musta pipart, 1 loorberileht, 1 sl soola, 40 g suhkrut, 2 sl sidrunimahla, 1 liiter vett.
Valmistamine: keeda till keeva veega, loputa tomatid, koori küüslauk ja lõika suurteks tükkideks. Pane kõik purkidesse, lisa maitseained ja vala keevasse vette. Poole tunni pärast vala vedelik kastrulisse, lisa sool, suhkur ja keeda 3 minutit. Vala sidrunimahl, marinaad purkidesse, keera kokku ja keera tagurpidi.
8. Tomatid, marineeritud ilma äädikata
Sidrunhape teeb head tööd säilitusainena.