Uz galda vienmēr ir vieta mutē laistošiem marinētiem gurķiem. Nu centrā jāliek marinēti tomāti. Mēs esam apkopojuši jums 20 visgardākās receptes, ar kuru rezultātiem jūs noteikti leposities!
1. Etiķī marinēti tomāti
Varbūt visizplatītākā marinētu tomātu recepte ziemai.
Vajadzēs: 1 kg tomātu, 2 lietussargus diļļu, 1 mārrutku lapu, 3 jāņogu lapas, 2 ķiploka daiviņas, 5 smaržīgos piparu zirņus, 1 lauru lapu, 40 g cukura, 25 g sāls, 40 ml etiķa, 1 litrs ūdens.
Pagatavošana: Nomazgājiet tomātus, dilles un garšaugus. Burciņās liek sasmalcinātus ķiplokus, mārrutkus, dilles, garšvielas, jāņogu lapas un tomātus. Ielejiet verdošu ūdeni un pārklājiet. Pēc 30 minūtēm šķidrumu lej katliņā, pievieno cukuru un sāli. Vāra 3 minūtes, pievieno etiķi, piepilda burkas līdz augšai un sarullē.
2. Pikanti tomāti, marinēti korejiešu valodā
Šiem marinētajiem tomātiem vienkārši nav iespējams pretoties.
Jums būs nepieciešams: 2 kg tomātu, 500 g bulgāru piparu, 1 aso piparu, pusi ķekara cilantro, 1 ķiploka galvu, 2 ēdamkarotes sāls, 50 ml augu eļļas, 60 ml vīna etiķa, 80 g cukurs.
Pagatavošana: Blenderī sasmalciniet ķiplokus, cilantro, papriku un asos piparus. Pievienojiet sāli, eļļu, etiķi un cukuru. Sajauciet marinādi ar sasmalcinātiem tomātiem un ievietojiet sagatavotajā traukā. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī 24 stundas.
3. Marinēti zaļie tomāti
Mazie, pienaini tomāti ir labi.
Nepieciešams: 1 kg zaļo tomātu, 1 čili pipars, 1 sīpols, puse ķiploka galvas, 1 tējkarote koriandra pupiņas, puse pētersīļu, 100 ml augu eļļas, 50 ml etiķa, 0,5 tējk maltu melno piparu, 2 ēdamkarotes cukura, 25 g sāls.
Pagatavošana: Sasmalciniet tomātus, čili, sīpolu un pētersīļus. Visu sajauc dziļā bļodā, pievieno garšvielas, etiķi, sāli un cukuru. Ielejiet karstu eļļu, izspiediet ķiplokus caur spiedi un samaisiet. Pārklājiet tomātus ar marli un ievietojiet ledusskapī 2 dienas.
4. Saldie marinēti tomāti
Sterilizējot, burkas liek katliņā tā, lai tās nesaskartos viena ar otru.
Vajadzēs: 2 kg tomātu, pusi ķekaru diļļu, 1 mārrutku lapu, 4 melnos un smaržīgos piparu zirņus, 3 ķiploka daiviņas, 2 lauru lapas, 2 ēdamkarotes sāls, 120 g cukura, 1 ēdamkaroti ābolu sidra etiķa. , 2 litri ūdens.
Pagatavošana: Sagatavotos tomātus, dilles, mārrutkus, garšvielas un ķiplokus liek burciņās. Uzvāra ūdeni ar sāli, cukuru, pievieno etiķi un piepilda burkas līdz augšai. Sterilizējiet 10 minūtes un sarullējiet.
5. Tomāti, kas marinēti ar burkāniem un papriku
Izgrieziet burkānus ar cirtainu nazi, lai sagatave izskatītos vēl skaistāka.
Vajadzēs: 1 kg tomātu, 2 papriku, 2 burkānus, 5 ķiploka daiviņas, 1 sīpolu, 5 melnie piparu graudi, 1 lauru lapu, 25 g sāls, 40 g cukura, 2 ēdamkarotes etiķa, 1 litru ūdens.
Pagatavošana: Nomizo un sasmalcina burkānus, sīpolus, papriku, ķiplokus. Burkās liek garšvielas, sagatavotos dārzeņus un tomātus. Pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj 30 minūtes zem vāka. Šķidrumu notecina, pievieno cukuru, sāli un vāra 5 minūtes. Etiķi, vārošu marinādi lej burkās un sarullē.
6. Tomāti, kas marinēti ar sinepēm
Sterilizācijas laikā daļa etiķa pazudīs, tāpēc marinēti tomāti nebūs skābi.
Vajadzēs: 1 kg tomātu, 2 lietussargus diļļu, 1 ēdamkaroti sausu sinepju sēklu, 2 lauru lapas, 3 smaržīgos piparu zirņus, 50 g cukura, 1 karoti sāls, 100 ml etiķa, 1 litru ūdens.
Pagatavošana: Burciņā liek sinepes, dilles, lauru lapas, smaržīgos piparus un tomātus. Uzvāra ūdeni, pievieno sāli, cukuru un etiķi. Marinādi lej burkās un 20 minūtes sterilizē verdošā ūdenī.
7. Marinēti tomāti ar citronu sulu
Visgaršīgākos sagataves iegūst no rudens tomātiem.
Vajadzēs: 1 kg tomātu, 2 lietussargus diļļu, 4 ķiploka daiviņas, 5 melno piparu zirņus, 1 lauru lapu, 1 karoti sāls, 40 g cukura, 2 ēdamkarotes citrona sulas, 1 litru ūdens.
Pagatavošana: dilles applaucē ar verdošu ūdeni, noskalo tomātus, nomizo ķiplokus un sagriež lielos gabaliņos. Visu liek burkās, pievieno garšvielas un pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc pusstundas šķidrumu lej katliņā, pievieno sāli, cukuru un vāra 3 minūtes. Lej citronu sulu, marinādi burciņās, satin un apgriež otrādi.
8. Tomāti, marinēti bez etiķa
Citronskābe labi darbojas kā konservants.