桌子上总有一个可以放令人垂涎的泡菜的地方。 嗯，腌番茄一定要放在中间。 我们为您收集了 20 种最美味的食谱，您一定会为这些食谱感到自豪！
1. 醋腌番茄
也许是冬天腌西红柿最常见的食谱。
您将需要： 1 公斤西红柿、2 把莳萝伞、1 片辣根叶、3 片醋栗叶、2 瓣大蒜、5 粒五香豆、1 片月桂叶、40 克糖、25 克盐、40 毫升醋、 1升水。
准备工作：清洗西红柿、莳萝和香草。 将切碎的大蒜、辣根、莳萝、香料、醋栗叶和西红柿放入罐中。 倒入沸水，盖上盖子。 30分钟后，将液体倒入平底锅中，加入糖和盐。 煮沸 3 分钟，加入醋，将罐子装满顶部并卷起。
2. 韩式酸辣番茄
这些腌番茄简直无法抗拒。
你需要：2公斤西红柿、500克甜椒、1个辣椒、半束香菜、1头大蒜、2汤匙盐、50毫升植物油、60毫升酒醋、80克糖。
准备：将大蒜、香菜、甜椒和辣椒放入搅拌机中切碎。 加入盐、油、醋和糖。 将腌料与切碎的西红柿混合，放入准备好的容器中。 盖上盖子冷藏 24 小时。
3. 腌青番茄
小的，乳白色的西红柿很好。
你需要：1公斤青番茄、1个辣椒、1个洋葱、半头大蒜、1茶匙香菜豆、半个欧芹、100毫升植物油、50毫升醋、0.5茶匙黑胡椒粉、糖2汤匙，盐25克。
准备：将西红柿、辣椒、洋葱和欧芹切碎。 在一个深碗里混合所有东西，加入香料、醋、盐和糖。 倒入热油，用压机挤压大蒜并混合。 用纱布盖住西红柿，冷藏 2 天。
4. 甜腌番茄
消毒时，将罐子放在平底锅中，以免它们相互接触。
您将需要： 2 公斤西红柿、半束莳萝、1 片辣根叶、4 粒黑豌豆和多香果豌豆、3 瓣大蒜、2 片月桂叶、2 汤匙盐、120 克糖、1 汤匙苹果醋, 2 升水。
准备：将准备好的西红柿、莳萝、辣根、香料和大蒜放入罐中。 用盐、糖将水煮沸，加入醋并将罐子装满。 消毒10分钟，然后卷起来。
5. 用胡萝卜和甜椒腌制的西红柿
用卷刀切胡萝卜，使工件看起来更漂亮。
您将需要： 1 公斤西红柿、2 个甜椒、2 个胡萝卜、5 瓣大蒜、1 个洋葱、5 个黑胡椒粒、1 片月桂叶、25 克盐、40 克糖、2 汤匙醋、1 升水。
准备工作：将胡萝卜、洋葱、甜椒、大蒜去皮并切碎。 将香料、准备好的蔬菜和西红柿放入罐中。 倒入沸水，盖上盖子静置 30 分钟。 沥干液体，加入糖、盐，煮沸 5 分钟。 将醋、煮沸的腌料倒入罐中并卷起。
6. 用芥末腌制的西红柿
在杀菌的过程中，一些醋会消失，这样腌制的西红柿就不会酸了。
您将需要： 1 公斤西红柿、2 把莳萝伞、1 汤匙干芥菜籽、2 片月桂叶、3 粒五香豆、50 克糖、1 汤匙盐、100 毫升醋、1 升水。
准备：将芥末、莳萝、月桂叶、五香粉和西红柿放入罐中。 将水烧开，加入盐、糖和醋。 将腌料倒入罐中，在沸水中消毒20分钟。
7. 柠檬汁腌番茄
最美味的制剂是从秋季西红柿中获得的。
您将需要：1 公斤西红柿、2 把莳萝伞、4 瓣大蒜、5 粒黑胡椒豌豆、1 片月桂叶、1 汤匙盐、40 克糖、2 汤匙柠檬汁、1 升水。
做法：将莳萝用开水烫一下，西红柿洗净，大蒜去皮，切成大块。 把所有东西都放在罐子里，加入香料，倒入沸水。 半小时后，将液体倒入平底锅中，加入盐、糖，煮沸3分钟。 将柠檬汁、腌料倒入罐中，卷起并倒置。
8.西红柿，不加醋腌制
柠檬酸在防腐剂方面做得很好。