Det finns alltid en plats för aptitretande pickles på bordet. Tja, inlagda tomater måste placeras i mitten. Vi har samlat 20 av de mest utsökta recepten åt dig, vars resultat du definitivt kommer att vara stolt över!
1. Tomater marinerade i vinäger
Det kanske vanligaste receptet på inlagda tomater till vintern.
Du behöver: 1 kg tomater, 2 paraplyer dill, 1 pepparrotsblad, 3 vinbärsblad, 2 vitlöksklyftor, 5 kryddpepparärtor, 1 lagerblad, 40 g socker, 25 g salt, 40 ml vinäger, 1 liter vatten .
Förberedelse: Tvätta tomater, dill och örter. Lägg hackad vitlök, pepparrot, dill, kryddor, vinbärsblad och tomater i burkar. Häll i kokande vatten och täck. Efter 30 minuter, häll vätskan i en kastrull, tillsätt socker och salt. Koka i 3 minuter, tillsätt vinäger, fyll burkarna till toppen och rulla ihop.
2. Kryddiga tomater inlagda på koreanska
Dessa inlagda tomater är helt enkelt omöjliga att motstå.
Du behöver: 2 kg tomater, 500 g paprika, 1 varm paprika, ett halvt gäng koriander, 1 vitlökhuvud, 2 matskedar salt, 50 ml vegetabilisk olja, 60 ml vinäger, 80 g socker.
Beredning: Hacka vitlök, koriander, paprika och paprika i en mixer. Tillsätt salt, olja, vinäger och socker. Blanda marinaden med de hackade tomaterna och lägg i den förberedda behållaren. Täck över och kyl i 24 timmar.
3. Inlagda gröna tomater
Små mjölkiga tomater är bra.
Du behöver: 1 kg gröna tomater, 1 chilipeppar, 1 lök, ett halvt vitlökhuvud, 1 tsk korianderbönor, en halv persilja, 100 ml vegetabilisk olja, 50 ml vinäger, 0,5 tsk mald svartpeppar, 2 matskedar socker, 25 g salt.
Beredning: Hacka tomater, chili, lök och persilja. Blanda allt i en djup skål, tillsätt kryddor, vinäger, salt och socker. Häll i het olja, pressa vitlöken genom en press och blanda. Täck tomaterna med gasväv och ställ i kylen i 2 dagar.
4. Söta inlagda tomater
Vid sterilisering, lägg burkarna i en kastrull så att de inte rör vid varandra.
Du behöver: 2 kg tomater, ett halvt gäng dill, 1 pepparrotsblad, 4 svarta ärtor och kryddpeppar, 3 vitlöksklyftor, 2 lagerblad, 2 matskedar salt, 120 g socker, 1 matsked äppelcidervinäger , 2 liter vatten.
Förberedelse: Lägg förberedda tomater, dill, pepparrot, kryddor och vitlök i burkar. Koka upp vatten med salt, socker, tillsätt vinäger och fyll burkarna till toppen. Sterilisera i 10 minuter och rulla ihop.
5. Tomater marinerade med morötter och paprika
Skär morötterna med en lockig kniv för att få arbetsstycket att se ännu vackrare ut.
Du behöver: 1 kg tomater, 2 paprika, 2 morötter, 5 vitlöksklyftor, 1 lök, 5 svartpepparkorn, 1 lagerblad, 25 g salt, 40 g socker, 2 matskedar vinäger, 1 liter vatten.
Beredning: Skala och hacka morötter, lök, paprika, vitlök. Lägg kryddorna, de förberedda grönsakerna och tomaterna i burkarna. Häll över kokande vatten och låt stå övertäckt i 30 minuter. Häll av vätskan, tillsätt socker, salt och låt koka i 5 minuter. Häll vinäger, kokande marinad i burkar och rulla ihop.
6. Tomater marinerade med senap
Under steriliseringen försvinner en del av vinägern, så inlagda tomater blir inte sura.
Du behöver: 1 kg tomater, 2 paraplyer dill, 1 matsked torra senapsfrön, 2 lagerblad, 3 kryddpepparärtor, 50 g socker, 1 matsked salt, 100 ml vinäger, 1 liter vatten.
Tillagning: Lägg senap, dill, lagerblad, kryddpeppar och tomater i en burk. Koka upp vatten, tillsätt salt, socker och vinäger. Häll marinaden i burkar och sterilisera i kokande vatten i 20 minuter.
7. Inlagda tomater med citronsaft
De mest utsökta preparaten erhålls från hösttomater.
Du behöver: 1 kg tomater, 2 paraplyer dill, 4 vitlöksklyftor, 5 ärtor svartpeppar, 1 lagerblad, 1 matsked salt, 40 g socker, 2 matskedar citronsaft, 1 liter vatten.
Beredning: skålla dillen med kokande vatten, skölj tomaterna, skala vitlöken och skär i stora bitar. Lägg allt i burkar, tillsätt kryddor och häll i kokande vatten. Efter en halvtimme, häll vätskan i en kastrull, tillsätt salt, socker och koka i 3 minuter. Häll citronsaft, marinad i burkar, rulla ihop och vänd upp och ner.
8. Tomater, inlagda utan vinäger
Citronsyra gör ett bra jobb med att vara ett konserveringsmedel.