El dia més feliç de la meva setmana va ser el dia en què vaig fabricar aquest xip. Era picant, cremós i rebentava a les costures amb sabor.
I crec que em va semblar una meravella extra perquè va arribar a la lectura de quart de primària en veu alta durant el qual vaig comptar no dos, no tres, sinó quatre nens, eh, buscant or. Tot alhora.
Què?! Potser a primer de primària, però quart? Sheesh.
El meu estómac va fer un gir molt fluix i va dir que m’alimentaria d’alguna cosa bona per poder oblidar que mai ho he vist. Arggh.
Així que ara traurem aquesta imatge del nostre cap.
Centrem-nos en l’impressionant temps que fa la tardor, les dessuadores amb caputxa de grans dimensions amb noms esportius de l’institut i el pa de blat de moro dolç amb bols amuntegats de mongetes picants.
Seguidament, un segon bol de xips picants i un altre tros de pa de blat de moro.
Seguit d’una migdiada.
Bona nit.
Xip de mongeta blanca fumada amb porc
Autor: Pinch of Yum
10 minuts
35 minuts
45 minuts
6 1 x
Descripció
Aquest xip de mongeta blanca fumada amb porc utilitza salsitxa de porc mòlt, mongetes blanques i pebre vermell fumat per donar una mica més de sabor.
Ingredients
1 libra de salsitxa de porc mòlt (jo vaig utilitzar el tipus "calent")
2 claus de garpc, picades
1 ceba vermella, picada
2 culleradetes de comí mòlt
1 cullerada de pebre vermell fumat espanyol
2 culleradetes de xip en pols
1/2 culleradeta de sal i pebre acabat de moldre
1/3 tassa de vi negre
2 14 oz. llaunes de foc tomàquets rostits amb garpc
2 14 oz. llaunes mongetes blanques
1 14 oz. pot hominy
crema agra
Instruccions
Daurar la carn en una olla gran; quan estigui acabat, escorreu l'excés de greix.
Afegiu ceba i garpc al porc i salteu-ho a foc mig-alt fins que quedi translúcid (uns 3 minuts).
Afegiu-hi condiment i salteu-ho durant 1 minut. Afegiu vi negre i deixeu-ho coure 5 minuts més. Afegiu-hi tomàquets, mongetes i hominy. Tapar i coure a foc mitjà-baix durant uns 15 minuts (més temps també està bé).
A sobre, poseu-hi crema agra i serviu-ho!
Sopar
Nord-americà