Den lykkeligste dag i min uge var den dag, jeg lavede denne chip. Det var krydret, cremet og sprængt i sømmene med smag!

Og jeg synes, det virkede ekstra vidunderligt, fordi det kom i hælene på fjerde klasse, der blev læst højt, hvor jeg ikke tællede to, ikke tre, men fire børn, um, der gravede efter guld. Alt på samme tid.

Hvad?! Måske i første klasse, men fjerde? Sheesh.

Min mave vendte sig om og sagde, fodre mig med noget godt, så jeg kan glemme, at jeg nogensinde har set det. Arggh.

Så nu skal vi lægge det billede ud af vores hoveder.

Lad os fokusere på den herlighed, der er efterårsvejr, overdimensionerede hættetrøjer med gymnasiesportsnavne på og sødt majsbrød med dyngende skåle med krydret hvid bønnespåner.

Efterfulgt af en anden bunke med krydret chips og endnu et stykke majsbrød.

Efterfulgt af en lur.

Godnat.

Smoky White Bean Chip med svinekød

Forfatter: Pinch of Yum

10 minutter

35 minutter

45 minutter

6 1 x

Beskrivelse

Denne røgfyldte hvide bønnechip med svinekød bruger stegt flæskepølse, hvide bønner og røget paprika for et ekstra smagsspring.

Ingredienser

1 lb stegt flæskepølse (jeg brugte den "varme" slags)

2 garpc nelliker, hakket

1 rødløg, hakket

2 tsk stødt spidskommen

1 spsk røget spansk paprika

2 tsk chipspulver

1/2 tsk hvert salt og friskkværnet peber

1/3 kop rødvin

2 14 oz. dåser brænder ristede tomater med garpc

2 14 oz. dåser hvide bønner

1 14 oz. kan hominy

creme fraiche

Instruktioner

Brunt kød i en stor gryde; når det er gjort, tøm overskydende fedt.

Tilsæt løg og garpc til svinekød og svits ved medium høj varme, til det er gennemsigtigt (ca. 3 minutter).

Tilsæt krydderier og svits i 1 minut. Tilsæt rødvin og kog i yderligere 5 minutter. Tilsæt tomater, bønner og hominy. Dæk til og kog over medium-lav varme i cirka 15 minutter (længere er også ok)!

Top med creme fraiche og server!

Aftensmad

amerikansk