Aquesta és, per si sola, la MILLOR recepta d’amanides mai !! El vestit és la bomba … He fet aquesta amanida 3 vegades aquesta setmana !! Addicte :) Gràcies per aquesta recepta !!
Una cosa que m’encanta: aquest apòsit de mostassa mel, que encara estic arrasant els dits mentre escric això. Groller. Ho sento.
Pregunta ràpida: com ens sentim sobre la fruita a l’amanida?
Raïm negre, nabius, una mica? Em sento reeeeeal bé al respecte. Igual que, un munt de sucs frescos acabats d’aterrar al bell mig de la meva amanida. En aquesta amanida també destaca el pollastre marró daurat. Era senzill i conscient i ja sabeu que m’encanta un bon plat sense carn, però aquest pollastre marró daurat carregat d’espècies, sucós i daurat en trossos d’amanida de mida picada em fa feliç (i fpl). Afegiu-hi unes ametlles cruixents, un feta picant i cremós, i la colla hi és tot. Gairebé.
All Hail The Almond Honey Mustard Dressing
Com si fins i tot t’hagués de dir, la joia de la corona d’aquesta amanida és l’amaniment. Es tracta de mostassa mel pke regpar, però una mica més rústica, si això pot ser una cosa per a la mostassa mel (lol), a causa d’aquesta textura gairebé suau que una mantega d’ametlla gairebé afegeix a tot. El gruix de la mantega d’ametlla li confereix una textura cremosa ptra, a més de la dolçor perfecta d’una mostassa de mel casolana. Era senzillament súper conscient.
Llavors, millor pregunta: com ens sentim sobre els dinars i els sopars que encara no es poden menjar, que són desenfadats, colorfp i molt conscients?
Gaudeix de l'arc de Sant Martí
Per al meu bol gran aquí, he utilitzat raïm i nabius, però només cal seguir endavant i fer ús de les restes de fruita que pengen a la fruiteria o a la part posterior de la nevera. Taronges? Maduixes? Magrana? Ningú s’enfadarà per res d’això.
Hi ha una mica d’enciam al bol per fer-lo, bé, ja ho sabeu, UNA AMANIDA, però no és una situació trista d’enciam. És més per a una picada de vegetació tendra i nítida i m’atreveixo a dir que fins i tot em vaig trobar gaudint d’aquests mossegats de cruixent depurada tant com la resta. Mira’m, vés, mare.
El color, el cruixit, la textura, la salubritat de tot plegat és un impuls directe cap a un clima més càlid, dies més menuts i sensacions més agradables.
Menja l’arc de Sant Martí i alegra’t.
Més receptes d’amanides abundants
Amanida cruixent de quinoa amb amaniment de cacauet (tan colorfp, tan fresc!)
Amanida d'estiu Chipotle Chicken Cobb amb vinagreta de cilantro (ja sabeu què sentim de la fruita a les amanides - SÍ!)
Amanida de pollastre inspirada en tailandès picat (una gran sessió de picada i acabada)
Amanida de pasta d'herbes de llimona amb cigrons marinats (una amanida de pasta important, que recorda que l'amanida és de totes formes)
Preguntes freqüents sobre la nostra amanida de pollastre arc de Sant Martí
En primer lloc, trist! Lamentem sentir-ho. Però la bona notícia és que aquesta amanida és molt àmplia quan es substitueixen les llavors de gira-sol per les ametlles i s’utilitzen mantega de llavors de gira-sol en lloc de la mantega d’ametlla.
Alguns cruixents de tofu fregits a la paella serien excel·lents en lloc del pollastre.
Segur! Us suggeriríem que escorregueu el vestit just abans de servir-lo per mantenir les coses fresques i fresques. Aquí es poden trobar més favors preparables per menjar.
Amanida de pollastre arc de Sant Martí amb amaniment de mostassa amb mel d’ametlla
Autor: Pinch of Yum
30 minuts
15 minuts
45 minuts
4 1 x
Descripció
Aquesta amanida de pollastre arc de Sant Martí es completa amb pollastre tendre, raïm i baies grassonetes, enciam cruixent, formatge feta picant, ametlles cruixents i l'autèntica estrella: amaniment de mostassa amb mel d'ametlles. Perfecte per dinar o sopar!
Ingredients
Per l’amanida
2 culleradetes obten oli
8 unces de pits de pollastre desossats i sense pell (els meus es van tallar en trossos més petits i prims, cosa que va fer la salteig una mica més fàcil)
1/2 culleradeta de sal
1/2 culleradeta de pebre
1 culleradeta de xip en pols
2 tasses de raïm, a la meitat
1 tassa de nabius frescos
3 tasses d'enciam arrissat, trossejat
1/2 tassa de formatge feta
1/2 tassa d’ametlles, picades o triturades
Pel vestidor
3 cullerades de mantega d’ametlla
1 cullerada d'oli opve
2 cullerades de suc de taronja acabat d'esprémer
3 cullerades d’aigua
1 cullerada de mostassa picada
1/2 cullerada de mel crua
1/4 culleradeta de sal, més al gust
1/2 culleradeta de garpc
Instruccions
Escalfeu l'oli en una paella gran a foc mig alt. Escampeu el pollastre amb la sal, el pebre i la xip en pols. Sofregiu l'oli durant uns minuts, escopint el pollastre de tant en tant per coure-ho i obtenir un bon color daurat a banda i banda. Quan el pollastre estigui cuit, retireu-lo del foc i reserveu-lo.
Tallar i preparar totes les verdures i fruites. Quan el pollastre estigui prou fresc per manejar-lo, talleu-lo a trossos de mida mossegada. Col·loqueu els ingredients de l’amanida en un bol gran: podeu organitzar el bol per ingredient, pke a la imatge o llançar-ho tot junt. Refrigeri a fred.
Per a l’amaniment, poseu en puré tots els ingredients de l’amaniment en un robot de cuina fins que quedi homogeni. Tasta i ajusta les teves preferències. Aboqueu un amaniment sobre l’amanida i serviu-lo.