Valmistelu aika	Kokkausaika	Annokset
25 minuuttia	25 minuuttia	4

Ainesosat

• muna - 5 kpl.
• Maito - 500 ml
• Tomusokeri - 150 g
• Jauhot - 60 g
• Voi - 25 g
• Vanilliini - maun mukaan

Keittomenetelmä

Yhdistä sokeri, jauhot, voi ja kolme keltuaista. Jauha hyvin, laita keskilämmölle, kaada maito ja kiehauta jatkuvasti vispilällä sekoittaen.

Keitä 10-15 minuuttia, lisää vanilliini, poista lämmöltä ja siivilöi. Jäähdytä syntynyt massa usein sekoittaen lähes kokonaan. Kun se on tuskin lämmin, lisää siihen 2 keltuaista ja sekoita.

Vatkaa valkuaiset paksuksi vaahdoksi, lisää 2 tl tomusokeria ja vatkaa uudelleen. Sekoita vaahdotut valkuaiset varovasti joukkoon ja sekoita varovasti.

Laita seos soufflevuokiin, jotka on esiöljytty ja jauhotettu kahdesta kolmasosasta. Laita 180-asteiseen uuniin ja paista 20-25 minuuttia.

Tarjoile valmis soufflé ripottele päälle tomusokeria.

Hyvää ruokahalua!

Haluatko yllättää? Tee Air Caramel -soufflé