Temps de preparació	Hora de cuinar	Porcions
25 minuts	25 minuts	4

Ingredients

• Ou - 5 peces.
• Llet - 500 ml
• sucre en pols - 150 g
• Farina - 60 g
• Mantega - 25 g
• Vainillina - al gust

Mètode de cocció

Combina el sucre, la farina, la mantega i els tres rovells. Tritureu bé, poseu-ho a foc mitjà, aboqueu-hi la llet i, sense parar de remenar amb una batedora, deixeu-ho bullir.

Coure durant 10-15 minuts, afegiu-hi vainillina, retireu-ho del foc i coleu-ho. Refredar la massa resultant, remenant sovint, gairebé completament. Quan estigui tot just calent, afegiu-hi 2 rovells i barregeu-ho.

Batre les clares en una escuma espessa, afegir 2 culleradetes de sucre en pols i tornar a batre. Barrejar suaument les clares muntades a granel i remenar suaument.

Col·loqueu la barreja en llaunes de suflés, prèviament untats amb oli i lleugerament enfarinats, plens a dos terços. Posar al forn escalfat a 180 graus i coure durant 20-25 minuts.

Serviu el suflé acabat empolvorat amb sucre llustre.

Bon Apetit!

Vols sorprendre? Feu l'Air Caramel Soufflé