Förberedelsetid	Tillagningstid	Portioner
25 minuter	25 minuter	4

Ingredienser

• Ägg - 5 st.
• Mjölk - 500 ml
• pulveriserat socker - 150 g
• Mjöl - 60 g
• Smör - 25 g
• Vanillin - efter smak

Matlagningsmetod

Blanda socker, mjöl, smör och tre äggulor. Mal väl, sätt på medelhög värme, häll i mjölk och låt koka upp under konstant omrörning med en visp.

Koka i 10-15 minuter, tillsätt vanillin, ta av från värmen och sila. Kyl den resulterande massan, rör ofta, nästan helt. När det blir knappt varmt, tillsätt 2 äggulor och blanda.

Vispa vitorna till ett tjockt skum, tillsätt 2 tsk strösocker och vispa igen. Blanda försiktigt ner den vispade äggvitan i bulken och rör om försiktigt.

Häll blandningen i suffléformar, föroljade och lätt mjölade, två tredjedelar fulla. Sätt in i en ugn uppvärmd till 180 grader och grädda i 20-25 minuter.

Servera den färdiga sufflén strö över florsocker.

Smaklig måltid!

Vill du överraska? Gör Air Caramel Soufflé