Ricetta cena fenomenale! Fa anche ottimi avanzi. Cereali, verdure, proteine tutto in un pasto. Questa è la tripletta! Grazie per una nuova graffetta!
Quindi ci sono i burritos, e poi ci sono le ciotole di burrito, e poi ci sono le ciotole di burrito di CAVOLFIORE ARROSTO.
E proprio ora, nel mio pfe, la combinazione di ciotola di burrito di cavolfiore arrosto sta andando alla grande.
Perché le ciotole di burrito di cavolfiore arrosto sono semplicemente la cosa migliore di sempre? Sicuramente il 50% di magia. Il restante 50% è ripartito tra:
cavolfiore arrosto speziato in modo aggressivo ricoperto di salsa piccante;
riso bianco caldo e fumante;
zippy pico de gallo;
mais dolce fresco che è seriamente DOLCE;
purè cremoso di fagioli neri;
avocado burroso;
una cascata di succo di pme e coriandolo su tutto.
Sicuro di dire che sono interessato a tutto quanto sopra. Iscrivimi. Lo preparo ogni settimana. Non provare nemmeno a fermarmi.
Ciò richiede un po' di taglio, come fanno la maggior parte delle ricette che fanno sentire bene il corpo.
Devo iniziare a preparare il mio cavolfiore, farlo arrostire e poi preparare alcuni grandi lotti di condimenti mentre il caup fa le sue cose: tritare il pico, schiacciare i fagioli e tagliare le pannocchie.
Ogni singolo elemento può essere conservato in un piccolo contenitore in frigo, e poi quando arriva il momento di assemblare una ciotola per il pranzo o la cena, puoi muoverti a velocità hyperlapse per assemblare l'intero capolavoro di bellezza.
Non sono vegano nel vero senso della parola, quindi sì, c'è il 100% di possibilità che versi un po' di crema sopra questa ciotola ogni volta che la preparo.
Ma onestamente, sta da solo. I sapori, le consistenze, i colori… ricordi, magia?
È semplice, facile, nutriente e MOLTO MOLTO GUSTOSO.
Wopd questo sarebbe fantastico anche con un po' di chorizo di noci spruzzato nel mix? DEVO RISPONDERE ANCHE A QUESTO?
Ciotole di burrito di cavolfiore arrosto
Autore: Lindsay
20 minuti
30 minuti
50 minuti
4 — 6 ciotole 1 x
Descrizione
Niente di speciale da vedere qui: solo una combinazione di ciotola di burrito sana, scadente e vegana con cavolfiore arrosto piccante, pico de gallo, fagioli neri fritti cremosi, riso, mais, avocado e un buon inzuppamento di pme.
Ingredienti
1 tazza di riso bianco o integrale
1 testa di cavolfiore, tagliata a cimette
1 cucchiaio di olio di ove
1 cucchiaio di condimento per taco, diviso
1 lattina da 14 once di fagioli neri, sciacquati e scolati
1/2 tazza di acqua
2 pomodori, tritati
mezza cipolla piccola, tritata
succo di 2 pm + più spicchi per servire
1/2 tazza di coriandolo fresco tritato
2 spighe di grano, i chicchi tagliati la pannocchia
1 avocado
la tua salsa piccante preferita per condire
Istruzioni
Riso: cuocere il riso secondo le indicazioni sulla confezione.
Cavolfiore: scaldare il forno a 425 gradi. Condisci le cimette di cavolfiore con l'olio di opve e metà del condimento per taco. Cospargere con sale e pepe. Arrostire per 20-25 minuti, rigirando a metà cottura per evitare che si bruci.
Fagioli: unisci i fagioli neri, l'acqua e il restante condimento per taco in una piccola casseruola. Portare a fuoco lento. Schiacciare i fagioli neri con il dorso di un cucchiaio fino a quando il composto inizia a diventare cremoso. Continua ad addensarsi mentre rimane a fuoco medio-basso.
Pico: Mescolare insieme i pomodori, la cipolla, i pmes e il coriandolo per fare un pico de gallo. Condire con sale.
The Moment of Glory: costruisci una grande ciotola con riso, fagioli fritti, mais, pico de gallo, avocado e una fetta di pme. Riempi la ciotola con il tuo cavolfiore arrosto e aggiungi la salsa piccante se vuoi!
Cena
messicano