Šis desertas pasirodo skanus ir patrauklus. Jį lengva paruošti ir puikiai tinka naminei arbatai.
Biskvitas — lengvas ir neįprastai erdvus desertas. O kremas suteikia šiems skaniems kepiniams neįtikėtino švelnumo ir aromato.
Taip pat skaitykite Gražūs ir kvapnūs beigeliai: kaip pasigaminti apetitą keliantį skanėstą
Sausainių ir kreminio kremo receptų yra daug, tačiau, nepaisant paruošimo būdo, toks desertas visada būna neįtikėtinai sėkmingas!
Biskvitu galite palepinti savo buitį, o ir šventei jis labai pravers. Šį desertą galima papuošti vaisiais, uogomis, pabarstyti kokosu ar tarkuotu šokoladu, todėl jis bus dar patrauklesnis ir patrauklesnis.
Šokoladinis bananų kremo pyragas
Biskvitui
- Miltai - 2 šaukštai.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Sviestas - 150 g
- Bananai - 2 vnt.
- Grietinė - 3 šaukštai. l.
- Cukrus - 200 g
- soda - 0,25 šaukštelio
- Vanilinas - 1 g
- Tamsus šokoladas - 100 g
Dėl kremo
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Cukrus - 1 stiklinė
- Vanilinas - 1 g
- Kvietiniai miltai - 100 g
- Pienas - 500 ml
- Sviestas - 50 g
Šokoladiniam glaistui
- Tamsus šokoladas - 100 g
- Grietinėlė 10-15% - 80 ml
Dėl sluoksnio
- Bananai - 3-4 vnt.
Virtuviniu kombainu išplakite minkštą sviestą, cukrų ir vanilę. Plakdami po vieną įmuškite kiaušinius. Sudėkite masę į dubenį, supilkite grietinę.
Bananų gabalėlius sulaužykite į dubenį ir plakite iki tyrės.
Miltus ir sodą persijokite, pusę mišinio supilkite į dubenį ir išmaišykite. Tada supilkite bananų tyrę, suberkite likusius miltus ir išmaišykite.
Sutarkuokite šokoladą. Įdėkite jį į tešlą.
Padalintą formą uždenkite pergamentu ir išklokite tešlą. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C ir kepkite biskvitą 30-35 minutes. Noras tikrinti mediniu iešmeliu. Atvėsusį biskvitą supjaustykite į 3 paplotėlius.
Kremas šokoladiniam bananų pyragui. Puode išplakti kiaušinius su cukrumi, suberti miltus ir vaniliną. Masę gerai išmaišykite, uždėkite ant ugnies ir nuolat maišydami supilkite šiltą, bet ne karštą pieną. Virkite grietinėlę, kol ji gerai sutirštės. Į karštą grietinėlę įpilkite sviesto ir vėl gerai išmaišykite.
Vieną pyragą dėkite į lėkštę, patepkite kremu. Bananus supjaustykite griežinėliais ir uždėkite ant kremo, viršų vėl patepkite kremu ir uždenkite kitu pyragu. Tą patį pakartokite su antruoju pyragu. Ant viršaus dėkite trečią pyragą, šonus gerai patepkite kremu.
Šokoladinio glajaus gaminimas. Į kaušelį supilkite grietinėlę, pakaitinkite ir suberkite šokolado gabalėlius. Po minutės grietinėlėje sukrėskite šokoladą, kol gausis blizgi masė.
Bananų pyrago viršų ir šonus aptepkite šokoladiniu glajumi ir palikite mirkti kelioms valandoms.
Sviestinio kremo vaisių pyragas
Biskvitui
- Vištienos kiaušiniai - 5 vnt.
- Druska - žiupsnelis
- Cukrus - 130 g
- Miltai - 170 g
- Krakmolas - 40 g
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
- Sultys arba nektaras (vaisių) - 80 ml
Dėl kremo
- Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
- Sultys arba nektaras (vaisių) - 300 ml
- Cukrus - 100-150 g
- Miltai arba krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Sviestas - 300 g
Papuošimui
- Šokoladas - 80 g
- Sviestas - 40 g
- Meringue (nebūtina)
Miltus, krakmolą ir kepimo miltelius persijokite į dubenį. Sumaišykite.
Kitame dubenyje į kiaušinius įberkite žiupsnelį druskos ir pradėkite plakti mikseriu, iš pradžių mažu greičiu, tada palaipsniui didinkite. Kai susidarys putojanti masė, palaipsniui įpilkite cukraus. Plakite iki vientisos ir kreminės masės. Kai kiaušiniai gerai išplaka, supilame sultis. Vėl plakite 1-2 minutes.
Į kiaušinių masę palaipsniui, dviem ar trimis etapais, suberkite miltų mišinį ir švelniai sumaišykite mentele. Tešlą supilti į 21-24 cm skersmens perskeltą formą.Formos dugną iškloti kepimo popieriumi, šonų tepti riebalais nereikia. Formą su tešla šiek tiek paslinkite, kad biskvito vidurys būtų lygus.
Kepame 170-180°С apie 40 min. Pirmąsias 30 minučių niekada negalima atidaryti orkaitės durelių. Gatavą biskvitą palikite formoje, kol visiškai atvės. Tada peiliu vaikščiokite tarp biskvito ir formos kraštų, ištraukite ir palikite pailsėti bent 4 valandas.
