Tämä jälkiruoka on maukasta ja herkullista. Se on helppo valmistaa ja sopii täydellisesti kotitekoiseen teehen.

Sokerikakku on kevyt ja epätavallisen ilmava jälkiruoka. Ja vaniljakastike antaa näille herkullisille leivonnaisille uskomattoman hellyyttä ja tuoksua.

Lue myös Kauniit ja tuoksuvat sämpylät: miten valmistat herkullista herkkua

Keksille ja vaniljakastikkeelle on monia erilaisia ​​reseptejä, mutta valmistustavasta riippumatta tällainen jälkiruoka on aina uskomaton menestys!

Voit hemmotella kotitalouttasi sokerikakulla, ja se on myös erittäin hyödyllinen lomalle. Tämä jälkiruoka voidaan koristella hedelmillä, marjoilla, ripotella kookospähkinällä tai raastettua suklaata, mikä tekee siitä entistä herkullisempaa ja houkuttelevamman.

Suklaa banaani vaniljakastike kakku

Keksille

• Jauhot - 2 rkl.
• Munat - 2 kpl.
• Voi - 150 g
• Banaanit - 2 kpl.
• Smetana - 3 rkl. l.
• Sokeri - 200 g
• sooda - 0,25 tl
• Vanilliini - 1 g
• Tumma suklaa - 100 g

Kermalle

• Munat - 2 kpl.
• Sokeri - 1 lasi
• Vanilliini - 1 g
• Vehnäjauho - 100 g
• Maito - 500 ml
• Voi - 50 g

Suklaakuorrutukseen

• Tumma suklaa - 100 g
• Kerma 10-15% - 80 ml

Kerrokselle

• Banaanit - 3-4 kpl.

Vatkaa monitoimikoneella pehmeä voi, sokeri ja vanilja. Lisää munat yksitellen vatkaten. Laita massa kulhoon, lisää smetana.

Riko banaanipalat kulhoon ja vatkaa soseeksi.

Siivilöi jauhot ja ruokasooda, lisää puolet seoksesta kulhoon ja sekoita. Lisää sitten banaanisose, lisää loput jauhot ja sekoita.

Raasta suklaa. Lisää se taikinaan.

Peitä halkaistu muoto leivinpaperilla ja levitä taikina. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista keksiä 30-35 minuuttia. Halukkuus tarkistaa puisella vartaalla. Leikkaa jäähtynyt keksi 3 osaan.

Kerma suklaabanaanikakulle. Vatkaa kattilassa munat sokerin kanssa, lisää jauhot ja vanilliini. Sekoita massa hyvin, laita tuleen ja kaada lämpimään, mutta ei kuumaan maitoon valuvaan joukkoon jatkuvasti sekoittaen. Keitä kermaa, kunnes se sakenee hyvin. Lisää voi kuumaan kermaan ja sekoita uudelleen huolellisesti.

Laita yksi kakku lautaselle, voitele se vaniljakastikkeella. Leikkaa banaanit viipaleiksi ja laita ne kerman päälle, voitele pinta uudelleen kermalla ja peitä seuraavalla kakulla. Toista sama toisen kakun kanssa. Aseta kolmas kakku päälle, voitele sivut hyvin vaniljakastikkeella.

Suklaakuorrutuksen keittäminen. Kaada kerma kauhaan, kuumenna ja lisää suklaapalat. Sekoita minuutin kuluttua suklaata kermaan, kunnes saat kiiltävän massan.

Voitele banaanikakun pinta ja sivut suklaakuorruteella ja anna liota muutama tunti.

Voivaniljakastike hedelmäkakku

Keksille

• Kananmunat - 5 kpl.
• Suola - ripaus
• Sokeri - 130 g
• Jauhot - 170 g
• Tärkkelys - 40 g
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Mehu tai nektari (hedelmä) - 80 ml

Kermalle

• Kananmunat - 3 kpl.
• Mehu tai nektari (hedelmä) - 300 ml
• Sokeri - 100-150 g
• Jauhot tai tärkkelys - 1 rkl. l.
• Voi - 300 g

Koristeeksi

• Suklaa - 80 g
• Voi - 40 g
• Marenki (valinnainen)

Siivilöi jauhot, tärkkelys ja leivinjauhe kulhoon. Sekoita.

Lisää toisessa kulhossa kananmunien joukkoon ripaus suolaa ja aloita vatkaaminen vatkaimella ensin alhaisella nopeudella ja lisää sitten vähitellen. Kun vaahtoava massa muodostuu, lisää sokeri vähitellen. Vatkaa tasaiseksi ja kermaiseksi vaahdoksi. Kun munat ovat hyvin vatkattu, lisää mehu. Vatkaa uudelleen 1-2 minuuttia.

Lisää jauhoseos vähitellen, kahdessa tai kolmessa vaiheessa munamassaan ja sekoita se varovasti lastalla. Kaada taikina halkaisijaltaan 21-24 cm halkaistuun muotoon. Peitä vuoan pohja leivinpaperilla, reunoja ei tarvitse voidella. Kierrä muotoa taikinalla hieman niin, että keksin keskiosa on tasainen.

Paistamme 170-180 asteessa noin 40 minuuttia. Uunin luukkua ei saa koskaan avata ensimmäisten 30 minuutin aikana. Jätä valmis keksi muotoon, kunnes se on täysin jäähtynyt. Kävele sitten veitsellä keksin ja muotin reunojen väliin, vedä se ulos ja anna levätä vähintään 4 tuntia.