Ten deser okazuje się smaczny i apetyczny. Jest łatwy w przygotowaniu i doskonale nadaje się do domowej herbaty.
Biszkopt to lekki i niezwykle przewiewny deser. A budyń nadaje tym pysznym wypiekom niesamowitą delikatność i aromat.
Przeczytaj też Piękne i pachnące bajgle: jak zrobić apetyczny przysmak
Przepisów na ciastka i budyń jest wiele, ale niezależnie od sposobu przygotowania taki deser zawsze jest niesamowitym sukcesem!
Biszkoptem można rozpieszczać domowników, a także bardzo przyda się na wakacje. Deser ten można udekorować owocami, jagodami, posypać kokosem lub startą czekoladą, dzięki czemu jest jeszcze bardziej apetyczny i atrakcyjny.
Ciasto z kremem czekoladowo-bananowym
Na ciastka
- Mąka - 2 łyżki.
- Jajka - 2 szt.
- Masło - 150 g
- Banany - 2 szt.
- Śmietana - 3 łyżki. l.
- Cukier - 200 g
- Soda - 0,25 łyżeczki
- Wanilina - 1 g
- Gorzka czekolada - 100 g
Do kremu
- Jajka - 2 szt.
- Cukier - 1 szklanka
- Wanilina - 1 g
- Mąka pszenna - 100 g
- Mleko - 500 ml
- Masło - 50 g
Do polewy czekoladowej
- Gorzka czekolada - 100 g
- Krem 10-15% - 80 ml
Dla warstwy
- Banany - 3-4 szt.
Za pomocą malaksera ubić miękkie masło, cukier i wanilię. Dodawaj jajka pojedynczo, jednocześnie ubijając. Włóż masę do miski, dodaj śmietanę.
Połamać kawałki banana do miski i ubić do uzyskania puree.
Mąkę przesiej z sodą oczyszczoną, wlej połowę masy do miski i wymieszaj. Następnie dodaj puree bananowe, dodaj resztę mąki i wymieszaj.
Zetrzyj czekoladę. Dodaj do ciasta.
Przykryj podzieloną formę pergaminem i ułóż ciasto. Rozgrzej piekarnik do 200°C i piecz biszkopty przez 30-35 minut. Chęć sprawdzenia drewnianym szpikulcem. Schłodzony biszkopt pokrój na 3 ciastka.
Krem do czekoladowego ciasta bananowego. W rondelku wymieszaj jajka z cukrem, dodaj mąkę i wanilinę. Masę dobrze wymieszać, podpalić i wlać ciepłe, ale nie gorące mleko strużką, cały czas mieszając. Ugotuj śmietankę, aż dobrze zgęstnieje. Do gorącej śmietany dodać masło i ponownie dokładnie wymieszać.
Połóż jedno ciasto na talerzu, posmaruj kremem. Banany pokroić w plasterki i położyć na śmietanie, ponownie posmarować kremem i przykryć kolejnym ciastem. Powtórz to samo z drugim ciastem. Trzecie ciasto ułożyć na wierzchu, boki dobrze posmarować kremem.
Gotowanie polewy czekoladowej. Śmietanę wlać do chochli, podgrzać i dodać kawałki czekolady. Po minucie mieszaj czekoladę w śmietanie, aż uzyskasz błyszczącą masę.
Posmaruj wierzch i boki ciasta bananowego polewą czekoladową i pozostaw na kilka godzin.
Maślane Ciasto Owocowe z Kremem
Na ciastka
- Jaja kurze - 5 szt.
- Sól - szczypta
- Cukier - 130 g
- Mąka - 170 g
- Skrobia - 40 g
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
- Sok lub nektar (owocowy) - 80 ml
Do kremu
- Jaja kurze - 3 szt.
- Sok lub nektar (owocowy) - 300 ml
- Cukier - 100-150 g
- Mąka lub skrobia - 1 łyżka. l.
- Masło - 300 g
Do dekoracji
- Czekolada - 80 g
- Masło - 40 g
- Beza (opcjonalnie)
Do miski przesiać mąkę, skrobię i proszek do pieczenia. Mieszać.
W drugiej misce dodaj szczyptę soli do jajek i zacznij ubijać mikserem, najpierw na niskich obrotach, a następnie stopniowo je zwiększaj. Gdy powstanie pienista masa, stopniowo dodawaj cukier. Ubijaj do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Gdy jajka będą dobrze ubite, dodaj sok. Ubijaj ponownie przez 1-2 minuty.
Do masy jajecznej stopniowo, w dwóch lub trzech krokach, wprowadzać masę mączną i delikatnie wymieszać łopatką. Ciasto wylewamy na podzieloną formę o średnicy 21-24 cm, spód formy przykrywamy papierem do pieczenia, boków nie trzeba smarować. Przewiń nieco formę z ciastem, aby środek biszkoptu był równy.
Pieczemy w temperaturze 170-180 ° С przez około 40 minut. Drzwi piekarnika nie wolno otwierać przez pierwsze 30 minut. Gotowe ciastko pozostaw w formie, aż całkowicie ostygnie. Następnie przejdź nożem między ciastko a boki formy, wyciągnij i odstaw na co najmniej 4 godziny.
