Kasdien per mūsų medaus mėnesį Meksikoje pusryčiams valgydavau tą patį. Tai buvo beveik viskas savitarnos pusryčiuose.

Kas yra „viskas įskaičiuota“ kurorto galia? Prireikė tik vieno valgio, kol mano mintys pasidarė neracionalios: turiu valgyti viską savitarnos stale, nes … tiesiog privalau.

Bet grįžtant prie pusryčių. Mano mėgstamiausias dalykas, kurį valgydavau kasdien pusryčiams, buvo vadinamas čilakilais. Man tai buvo tortilijos traškučiai su kažkokiomis pupelėmis, svogūnais, raudonu padažu ir baltu lydytu sūriu. Jie buvo LABAI geri. Tiesą sakant, taip gerai, kad valgiau juos kiekvieną dieną. Manau, kad tai jau minėjau.

Tos smulkios čiličilės buvo tai, apie ką pagalvojau, kai gaminau šias skrudintų aitriųjų pipirų tostadas. Žinoma, mano yra ne taip abejingi, kaip tikra meksikietiška veislė, tačiau jie man primena šiltus, laimingus laikus. Ir dabar aš naudoju šiltą savo pfe.

Ir šiek tiek įdegio.

Kita vertus, net ir tada, kai laikas yra šiltas ir laimingas, visada yra ta dilema, kurią daro solo kadrai per atostogas dviems asmenims.

Aš nesu veganas, bet iš šio patiekalo lengva pagaminti veganišką patiekalą, jei taip elgiatės.

Bet, palauk…

Štai mano pieninė! Nepavaizduota salsa verde, kuri po fotosesijos aplenkė šią tostadą. Aš labai rekomenduočiau „Archer Farms“ skrudintą Salsa Verde. Tai tik truputis saldumo, kuris puikiai subalansuoja paprikas!

Skrudintos aitriosios paprikos Tostadas

Autorius: žiupsnelis Yum

15 min

30 min

45 minutes

4 1 x

Apibūdinimas

Šios skrudintos paprikos tostados yra spalvingos ir paprastos - tik tortilijos, keptos pupelės ir skrudintos paprikos. Veganas, vegetaras ir sveikas.

Ingridientai

2–3 saldžiosios paprikos

1 svogūnas

Po 1 arbatinį šaukštelį kmynų, traškučių miltelių, rūkytos saldžiosios paprikos

1 skardinė juodųjų pupelių

Garpc

„Tostada“ kriauklės (3-4)

Skalponai

Grietinė ir salsa

Instrukcijos

Stambiai supjaustykite paprikas, aptepkite aliejumi ir prieskoniais. Kepkite 400 laipsnių temperatūroje 20-30 minučių.

Virtuvės kombaine sutrinkite juodąsias pupeles su garpc. Jei norite, įpilkite prieskonių.

Ištepkite tyrę ant tostados, ant viršaus užberkite pipirų, skalponų, grietinės ir salsos!

Pastabos

Kitos papildymo idėjos: avokadas, sūris, kalendra, enchilada padažas ir kt.

Vakarienė

Meksikietis