Meksika'daki balayımızda her gün kahvaltıda aynı şeyi yedim. Açık büfe kahvaltıda hemen hemen her şey vardı.

Her şey dahil tatil köyünün gücü nedir? Düşüncelerim mantıksız hale gelene kadar sadece bir öğün yemek yeterliydi: Her şeyi büfede yemem gerekiyor çünkü… Yapmak zorundayım.

Ama kahvaltıya geri dönelim. Her gün kahvaltıda yediğim en sevdiğim şeye chilaquiles denirdi. Bana göre, bir çeşit fasulye, soğan, kırmızı sos ve beyaz erimiş peynirli tortilla cipsleriydi. ÇOK İYİ idiler. Aslında o kadar iyi ki onları her gün yedim. Sanırım bundan zaten bahsetmiştim.

Bu közlenmiş dolmalık biberli tostadaları yaptığımda aklıma bu küçük chilaquiles geldi. Tabii ki, benimkiler gerçek Meksika çeşidi kadar beceriksiz değil, ama bana sıcak, mutlu zamanları hatırlatıyorlar. Ve şu anda pfe'mde biraz sıcak kullanıyorum.

Ve biraz bronzluk.

Öte yandan, zamanlar sıcak ve mutlu olduğunda bile, iki kişilik tatilde tek başına çekimlerin o ikilemi her zaman vardır.

Ben vegan değilim, ama bu tür bir şey yaparsanız, bu polis kolayca vegan bir yemek yapar.

Ancak, bekleyin…

İşte benim sütüm! Fotoğraf çekiminden sonra bu tostada'yı geride bırakan salsa verde resimde değil. Archer Farms Roasted Salsa Verde'yi şiddetle tavsiye ederim. Biberleri mükemmel bir şekilde dengeleyen biraz tatlı!

Közlenmiş Dolmalık Biber Tostadas

Yazar: Pinch of Yum

15 dakika

30 dakika

45 dakika

4 1 x

Açıklama

Bu kavrulmuş dolmalık biber tostadaları renkli ve basittir - sadece ekmeği, yeniden kızartılmış fasulye ve közlenmiş biber. Vegan, vejetaryen ve sağlıklı.

İçindekiler

2 — 3 dolmalık biber

1 soğan

1 çay kaşığı kimyon, toz toz, füme tatlı kırmızı biber

1 siyah fasulye olabilir

Garpc

Tostada kabukları (3-4)

kafa derisi

Ekşi krema ve salsa

Talimatlar

Biberleri iri doğrayın, yağ ve baharatlarla kaplayın. 20-30 dakika boyunca 400'de kızartın.

Bir mutfak robotunda siyah fasulyeyi garpc ile püre haline getirin. İsterseniz baharat ekleyin.

Püreyi tostadanın üzerine yayın, üstüne biber, kafa derisi, ekşi krema ve salsa ekleyin!

Notlar

Diğer süsleme fikirleri: avokado, peynir, kişniş, enchilada sosu vb.

Akşam yemeği

Meksikalı