Kartais šaldytą žuvį sunku skaniai iškepti. Jei kepsite, gali išsiskirti daug skysčio; jei iškeps, jis pasirodys sausas. Bet jūs galite virti žuvį su grietinėle po folija: tai išsaugos sultingumą ir skonį, o folija sukurs vonios efektą.
- Bendras \ turtas maisto gaminimo metas: \
- Porcijos konteineryje: 8 porcijos
- Kalorijos (100 g): 138 kcal
- Kaina: didelė kaina
Kaip virti lašišą, keptą su grietinėle
- Lašiša - 1 kg svorio be galvos ir uodegos
- Kremas - 130 ml 10%
- Druska pagal skonį
- Prieskoniai pagal skonį žuviai
- Čiobreliai - 2 šakelės
- Augalinis aliejus - 1 šaukštelis formai
Paruošimas: 1 žingsnis
Šiame recepte naudojama maža lašiša, kuri buvo parduodama su galva. Žuvį supjaustykite porcijomis, nuimkite pelekus, uodegą ir galvą.
Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite ten žuvies gabaliukus, supjaustytą puse žemyn.
Pagardinkite druska ir prieskoniais pagal skonį. Galite naudoti Provanso, Italijos ar Graikijos žolelių mišinį. Įpilkite čiobrelių, nuplėšdami nuo šakelių. Jei nėra šviežių čiobrelių, galima naudoti džiovintus čiobrelius.
Patarimas: jei jums patinka čiobrelių ir citrinų derinys, galite įdėti šiek tiek citrinos žievelės. Tai patiekalui suteiks gaivumo ir šviežumo.
Supilkite grietinėlę ant žuvies gabalėlių. Grietinėlę galima naudoti su bet kokiu riebalų kiekiu, aš naudojau 10 procentų, kad nepadidėtų patiekalo kalorijų kiekis.
Uždarykite formą folija ir gerai uždarykite iš visų pusių, prispausdami folijąšonus, užverždami juos sandarumui. Kad folija nenukristų, galite ją pritvirtinti silikoniniu žnypliu arba kulinariniu siūlu. Kepkite žuvį orkaitėje apie 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
Išimkite žuvį iš orkaitės, leiskite pastovėti po folija 5-10 minučių. Nuimkite foliją.
Patiekite žuvį, papuoštą žolelėmis, su bet kokiu garnyru, salotomis ar kapotomis daržovėmis.
