Іноді заморожену рибу приготувати смачно досить складно. Якщо її смажити, може виділятися багато рідини, якщо запікати, вона виходить суха. Але можна приготувати рибу з вершками під фольгою: це збереже її соковитість і смак, при цьому фольга створить ефект лазні.

• Заг. \ Актив. час готування: \
• Кількість порцій: 8 порцій
• Калорійність (100g): 138 ккал
• Вартість: висока вартість

Як приготувати сьомгу, запечену з вершками

• Сьомга - 1 кг вага без голови і хвоста
• Вершки - 130 мл 10%
• Сіль за смаком
• Спеції - за смаком для риби
• Чебрець - 2 гілочки (-і)
• Олія - ​​1 чл для форми

Приготування: Крок 1

• У цьому рецепті використана невелика сьомга, яка продавалася разом з головою. Рибу нарізати на порційні шматки, видалити плавники, хвіст і голову.

  

• Форму для запікання змастити олією і викласти туди шматки риби зрізом вниз.

  Приправити сіллю і спеціями за смаком. Можна використовувати суміш прованських, італійських чи грецьких трав. Додати чебрець, обірвавши його з гілочок. Якщо немає свіжого чебрецю, можна використовувати сушений.

  Порада: якщо любите поєднання чебрецю з лимоном, можна додати трохи лимонної цедри. Це додасть пікантності і свіжість страви.

  

• Полити шматочки риби вершками. Вершки можна використовувати будь-якої жирності, я використовувала 10-відсоткові, щоб не збільшувати калорійність страви.

  

• Закрити форму фольгою і добре запечатати з усіх боків, притискаючи фольгу добортикам, підвертаючи їх для щільності. Щоб фольга не злетіла, її можна закріпити силіконовим джгутом або кулінарною ниткою. Запікати рибу в духовці близько 25 хвилин при 180 градусах.

  

• Дістати рибу з духовки, дати постояти під фольгою 5-10 хвилин. Видалити фольгу.

  

• Подавати рибу, прикрасивши зеленню, з будь гарніром, салатом або з нарізаними овочами.