Mõnikord on külmutatud kala raske maitsvalt valmistada. Kui seda praadida, võib eralduda palju vedelikku; küpsetamisel osutub see kuivaks. Kuid võite küpsetada kala koorega fooliumi all: see säilitab selle mahlasuse ja maitse, samas kui foolium loob vanniefekti.
- Üldine \ vara söögitegemise aeg: \
- Portsjonid konteineri kohta: 8 portsjonit
- Kalorid (100 g): 138 kcal
- Maksumus: kõrge hind
Kuidas küpsetatud lõhet koorega valmistada
- Lõhe - 1 kg kaal ilma pea ja sabata
- Kreem - 130 ml 10%
- Sool maitse järgi
- Vürtsid kalale maitse järgi
- Tüümian - 2 oksa
- Taimeõli - vormi jaoks 1 tl
Ettevalmistus: 1. samm
Selles retseptis kasutatakse väikest lõhet, mida müüdi koos peaga. Lõika kala portsjoniteks, eemalda uimed, saba ja pea.
Määri küpsetusvorm taimeõliga ja pane sinna kalatükid, lõigatud pool alla.
Maitsesta soola ja vürtsidega maitse järgi. Võite kasutada Provence'i, Itaalia või Kreeka ürtide segu. Lisage tüümian okste küljest ära korjates. Kui värsket tüümiani pole saadaval, võib kasutada kuivatatud tüümiani.
Näpunäide: kui teile meeldib tüümiani ja sidruni kombinatsioon, võite lisada veidi sidrunikoort. See lisab roale vürtsi ja värskust.
Vala koor kalatükkidele. Kreemi võib kasutada mis tahes rasvasisaldusega, mina kasutasin 10 protsenti, et mitte suurendada nõude kalorisisaldust.
Kata vorm fooliumiga ja sulge korralikult igast küljest, surudes fooliumi vastuküljed, tõmmates need tiheduse huvides üles. Selleks, et foolium ära ei lendaks, saate selle kinnitada silikoonist žguti või kulinaarse niidiga. Küpseta kala ahjus umbes 25 minutit 180 kraadi juures.
Eemaldage kala ahjust, laske 5-10 minutit fooliumi all seista. Eemaldage foolium.
Serveeri kala maitsetaimedega kaunistatud mis tahes lisandi, salati või hakitud köögiviljadega.
