Nogle gange er frossen fisk svær at tilberede lækkert. Hvis du steger det, kan der frigives meget væske; hvis det bages, viser det sig at være ret tørt. Men du kan tilberede fisk med fløde under folie: dette bevarer dets saftighed og smag, mens folien skaber en badeffekt.
- Generelt \ aktiv madlavningstid: \
- Portioner pr. Beholder: 8 portioner
- Kalorier (100 g): 138 kcal
- Omkostninger: høje omkostninger
Sådan tilberedes bagt laks med fløde
- Laks - 1 kg vægt uden hoved og hale
- Creme - 130 ml 10%
- Salt efter smag
- Krydderier efter smag til fisk
- Timian - 2 kvist (e)
- Vegetabilsk olie - 1 tsk til formen
Forberedelse: Trin 1
Denne opskrift bruger en lille laks, der blev solgt med hovedet. Skær fisken i portioner, fjern finnerne, halen og hovedet.
Smør en bageplade med vegetabilsk olie og læg fiskestykkerne der, skåret nedad.
Smag til med salt og krydderier efter smag. Du kan bruge en blanding af provencalske, italienske eller græske urter. Tilsæt timian ved at plukke den af kviste. Hvis frisk timian ikke er tilgængelig, kan tørret timian bruges.
Tip: Hvis du kan lide kombinationen af timian og citron, kan du tilføje lidt citronskal. Dette vil tilføje krydderi og friskhed til retten.
Hæld fløden over fiskestykkerne. Creme kan bruges med ethvert fedtindhold, jeg brugte 10% for ikke at øge skålens kalorieindhold.
Dæk formen med folie og forsegl godt på alle sider, tryk folien modsider og strammer dem op for tæthed. For at forhindre folien i at flyve af, kan du sikre den med en silikonturniquet eller kulinarisk tråd. Bag fisken i ovnen i cirka 25 minutter ved 180 grader.
Fjern fisken fra ovnen, lad den stå under folie i 5-10 minutter. Fjern folie.
Server fisken, garneret med krydderurter, med enhver tilbehør, salat eller hakkede grøntsager.
