A volte il pesce congelato è difficile da cucinare deliziosamente. Se lo friggi, può rilasciare molto liquido; se cotto, risulta asciutto. Ma puoi cucinare il pesce con la panna sotto un foglio: questo ne conserverà la succosità e il gusto, mentre il foglio creerà un effetto bagno.
- Generale \ bene tempo di cottura: \
- Porzioni per confezione: 8 porzioni
- Calorie (100g): 138 kcal
- Costo: alto costo
Come cucinare il salmone al forno con panna
- Salmone - peso 1 kg senza testa e coda
- Crema - 130 ml 10%
- Sale qb
- Spezie a piacere per il pesce
- Timo - 2 rametto(i)
- Olio vegetale - 1 cucchiaino per la forma
Preparazione: Passaggio 1
Questa ricetta utilizza un piccolo salmone che veniva venduto con la testa. Tagliare il pesce in porzioni, togliere le pinne, la coda e la testa.
Ungere una teglia con olio vegetale e metterci i pezzi di pesce, con la parte tagliata verso il basso.
Condire con sale e spezie a piacere. Puoi usare una miscela di erbe provenzali, italiane o greche. Aggiungere il timo staccandolo dai rametti. Se il timo fresco non è disponibile, è possibile utilizzare il timo essiccato.
Consiglio: se vi piace l'accostamento di timo e limone, potete aggiungere un po' di scorza di limone. Questo aggiungerà spezie e freschezza al piatto.
Versare la crema sui pezzi di pesce. La crema può essere utilizzata con qualsiasi contenuto di grassi, io ho usato il 10 percento per non aumentare il contenuto calorico del piatto.
Coprire la forma con un foglio e sigillare bene su tutti i lati, premendo il foglio controlati, rimboccandoli per la tenuta. Per evitare che la pellicola voli via, puoi fissarla con un laccio emostatico in silicone o un filo culinario. Cuocere il pesce in forno per circa 25 minuti a 180 gradi.
Togliere il pesce dal forno, lasciare riposare sotto un foglio per 5-10 minuti. Rimuovere la pellicola.
Servire il pesce, guarnito con erbe aromatiche, con qualsiasi contorno, insalata o verdure tritate.
