Ibland är frusen fisk svår att laga härligt. Om du steker det kan mycket vätska släppas ut; om det bakas visar det sig vara torrt. Men du kan laga fisk med grädde under folie: detta bevarar dess saftighet och smak, medan folien skapar en badeffekt.
- Allmän \ tillgång tillagningstid: \
- Portioner per behållare: 8 portioner
- Kalorier (100 g): 138 kcal
- Kostnad: hög kostnad
Hur man lagar bakad lax med grädde
- Lax - 1 kg vikt utan huvud och svans
- Grädde - 130 ml 10%
- Salt att smaka
- Kryddor efter smak till fisk
- Timjan - 2 kvistar
- Vegetabilisk olja - 1 tsk för formen
Förberedelse: Steg 1
Detta recept använder en liten lax som såldes med huvudet. Skär fisken i portioner, ta bort fenorna, svansen och huvudet.
Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja och lägg fiskbitarna där, skuren med sidan nedåt.
Smaksätt med salt och kryddor efter smak. Du kan använda en blandning av provencalska, italienska eller grekiska örter. Tillsätt timjan genom att plocka bort den från kvistarna. Om färsk timjan inte finns tillgänglig kan torkad timjan användas.
Tips: Om du gillar kombinationen av timjan och citron kan du lägga till lite citronskal. Detta kommer att lägga till krydda och friskhet till skålen.
Häll grädden över fiskbitarna. Grädde kan användas med vilken fetthalt som helst, jag använde 10 procent för att inte öka kaloriinnehållet i rätten.
Täck formen med folie och försegla väl på alla sidor, tryck folien motsidor, stoppa dem för täthet. För att förhindra att folien flyger iväg kan du säkra den med en silikonturniquet eller kulinarisk tråd. Grädda fisken i ugnen i ca 25 minuter vid 180 grader.
Ta ut fisken från ugnen, låt stå under folie i 5-10 minuter. Ta bort folien.
Servera fisken, garnerad med örter, med vilken som helst maträtt, sallad eller hackade grönsaker.
