Μερικές φορές τα κατεψυγμένα ψάρια είναι δύσκολο να μαγειρευτούν νόστιμα. Εάν το τηγανίσετε, μπορεί να απελευθερωθεί πολύ υγρό · αν ψηθεί, αποδεικνύεται ότι είναι στεγνό. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε ψάρια με κρέμα κάτω από αλουμινόχαρτο: αυτό θα διατηρήσει τη ζουμερότητα και τη γεύση του, ενώ το αλουμινόχαρτο θα δημιουργήσει ένα αποτέλεσμα μπάνιου.

• Γενικό \ περιουσιακό στοιχείο χρόνος μαγειρέματος: \
• Μερίδες ανά δοχείο: 8 Μερίδες
• Θερμίδες (100g): 138 kcal
• Κόστος: υψηλό κόστος

Πώς να μαγειρέψετε ψημένο σολομό με κρέμα

• Σολομός - 1 κιλό βάρος χωρίς κεφάλι και ουρά
• Κρέμα - 130 ml 10%
• Αλάτι για γεύση
• Μπαχαρικά για γεύση για ψάρι
• Θυμάρι - 2 κλαδάκια
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού για τη φόρμα

Προετοιμασία: Βήμα 1

• Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ένα μικρό σολομό που πωλήθηκε με το κεφάλι. Κόψτε τα ψάρια σε μερίδες, αφαιρέστε τα πτερύγια, την ουρά και το κεφάλι.

  

• Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι και βάλτε τα κομμάτια ψαριού εκεί, κομμένα προς τα κάτω.

  Αλατοπιπερώνουμε και αρωματίζουμε για γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα Προβηγκιανών, Ιταλικών ή Ελληνικών βοτάνων. Προσθέστε το θυμάρι ξεκολλώντας το από τα κλαδιά. Εάν δεν είναι διαθέσιμο φρέσκο ​​θυμάρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένο θυμάρι.

  Συμβουλή: Αν σας αρέσει ο συνδυασμός θυμαριού και λεμονιού, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύσμα λεμονιού. Αυτό θα προσθέσει μπαχαρικό και φρεσκάδα στο πιάτο.

  

• Περιχύνουμε με την κρέμα τα κομμάτια ψαριού. Η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λίπος, χρησιμοποίησα 10 τοις εκατό για να μην αυξήσω την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου.

  

• Καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και σφραγίστε καλά από όλες τις πλευρές, πιέζοντας το αλουμινόχαρτοπλευρές, πιέζοντάς τα για σφίξιμο. Για να μην πετάξει το φύλλο αλουμινόχαρτου, μπορείτε να το στερεώσετε με τουρνουά σιλικόνης ή μαγειρική κλωστή. Bήνετε το ψάρι στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά στους 180 βαθμούς.

  

• Βγάλτε τα ψάρια από το φούρνο, αφήστε τα να σταθούν κάτω από αλουμινόχαρτο για 5-10 λεπτά. Αφαιρέστε το φύλλο αλουμινόχαρτου.

  

• Σερβίρετε το ψάρι, γαρνιρισμένο με βότανα, με οποιοδήποτε συνοδευτικό, σαλάτα ή ψιλοκομμένα λαχανικά.