Šiltuoju metų laiku ypač tinka lengva rūgštynių sriuba su šviežiomis žolelėmis. Jo malonus rūgštumas puikiai gaivina, bet kartu ir gana patenkinamas. Mes jums pasakysime geriausius maisto gaminimo receptus!
1. Rūgščių sriuba su vištiena ir žirneliais
Galima ir be žirnių, bet su jais gražiau.
Reikės: 300 g vištienos, 1 svogūno, 1 morkos, 3 bulvių, 100 g rūgštynių, 100 g žirnelių, 0,5 cukinijos, prieskonių.
Paruošimas: Vištieną virkite 30-40 min., o bulves supilkite į sultinį. Kepkite su tarkuotomis morkomis ir svogūnais ir po 10 minučių nusiųskite į sriubą kartu su supjaustytomis cukinijomis. Dar po 5-7 minučių suberkite rūgštynes ir žirnelius, viską kartu šiek tiek pavirkite ir pagardinkite.
2. Rūgščių sriuba su mėsa ir pomidorais
Rūgščių sriuba labai lengva, todėl rekomenduojama liesa mėsa.
Reikės: 400 g mėsos, 1 svogūno, 2 bulvių, 1 morkos, 200 g rūgštynių, 1 paprikos, prieskonių, 1 pomidoro.
Paruošimas: mėsą išvirkite, kol suminkštės, o į verdantį sultinį suberkite bulvių kubelius. Pakepinkite svogūnus, tada į jį suberkite tarkuotas morkas ir pjaustytas paprikas, o po 7-10 minučių - pomidorus. Kepimą troškinkite ir sudėkite į puodą. Tada suberkite rūgštynes, išmaišykite, pagardinkite ir virkite sriubą, kol suminkštės.
3. Rūgščių sriuba su žuvimi
Na, ar mums pavyko jus nustebinti?
Reikės: 300 g žuvies, 400 g rūgštynių, 1 svogūno, 2 šaukštų citrinos sulčių, 1 šaukštelio cukraus, žolelių, prieskonių.
Paruošimas: Išvirkite žuvį, pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos ir apliekite sultiniu. Kai užvirs, suberiame rūgštynes, o po 5 minučių — susmulkintą žuvį. Pagardinkite sriubą citrinos sultimis, prieskoniais, cukrumi ir žolelėmis.
4. Rūgščių sriuba su kotletais
Lengviausias ir švelniausias variantas yra rūgštynių sriuba su kalakutienos faršu.
Reikės: 400 g maltos mėsos, 1 morkos, 80 g porų, 200 g rūgštynių, 3 bulvių, 4 kiaušinių, prieskonių.
Paruošimas: Bulves supjaustykite kubeliais ir išvirkite, o po 10 minučių suberkite svogūną ir morką apkepkite. Viską kartu virkite dar 15 minučių, bet kol kas faršą sumaišykite su prieskoniais ir 1 kiaušiniu, formuokite kotletus.
Į verdančią sriubą panardinkite kotletus ir virkite dar 10-15 minučių, per tą laiką išvirkite likusius kiaušinius. Po to į keptuvę suberkite smulkiai pjaustytas rūgštynes, vėl užvirkite ir stambiai supjaustykite kiaušinius į sriubą.
5. Rūgščių sriuba su kukuliais
Išbandykite su įvairių rūšių miltais ar bulvių kukuliais.
Reikės: 1 kekės rūgštynių, 4 bulvių, 1 svogūno, 1 kiaušinio, 2 šaukštų miltų, prieskonių.
Gaminimas: Svogūną smulkiai supjaustykite, pakepinkite ir suberkite bulvių kubelius. Toliau viską kartu kepti iki auksinės rudos spalvos, užpilti vandeniu arba sultiniu, pagardinti ir pavirti 10 min.
Į verdančią sriubą suberkite rūgštynes, sumažinkite ugnį ir palaukite, kol sultinys nebevirs. Kiaušinį sumaišykite su miltais ir šaukštu supilkite į kukulių sriubą. Dar kartą įkaitinkite ugnį, užvirkite ir nukelkite nuo viryklės.
6. Rūgščių sriuba su sūriu
Šiam receptui reikia minkšto sūrio, kuris greitai tirpsta.
Reikės: 400 g vištienos, 350 g rūgštynės, 4 bulvių, 80 g lydyto sūrio, 1 svogūno, prieskonių.
Gaminimas: Vištieną supjaustykite ir virkite 30-40 minučių, tada sudėkite bulves ir virkite, kol suminkštės. Svogūną smulkiai supjaustykite, pakepinkite ir suberkite į sriubą kartu su kapotomis rūgštyne. Po 5 minučių suberkite prieskonius ir sūrį, o kai išsilydys — rūgštynių sriuba paruošta!
7. Klasikinė rūgštynių sriuba su kiaušiniu
Tradicinis receptas su žaliais kiaušiniais ir kepta.
Reikės: 300 g rūgštynių, 3 bulvių, 1 svogūno, 1 morkos, 5 kiaušinių, prieskonių.
Paruošimas: Bulves supjaustykite mažais kubeliais ir virkite 5-7 minutes. Morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną smulkiai supjaustykite ir kartu pakepinkite. Sudėkite kepsnį į puodą ir kepkite dar 10 minučių.
Susmulkintas rūgštynes suberkite į puodą, švelniai išmaišykite ir palikite 3-4 min. Išplakite žalius kiaušinius, palaipsniui supilkite juos į sriubą, retkarčiais pamaišydami, pašildykite ir nukelkite nuo ugnies.
8. Rūgščių sriuba su ryžiais ir grietine
Labai neįprasta paprastos ryžių sriubos su žolelėmis interpretacija.
Reikės: 200 g rūgštynių, 500 g bulvių, 4 šaukštų ryžių, 150 g morkų, 150 g svogūnų, 5 kiaušinių, 200 g grietinės, žolelių, prieskonių.
Paruošimas: Bulves supjaustykite kubeliais, morkas — griežinėliais, svogūnus — stambiais griežinėliais ir užvirus pavirkite 10 min. Suberkite ryžius ir virkite dar 10 minučių.