Soojadel aastaaegadel sobib eriti hästi kerge hapuoblikasupp värskete ürtidega. Selle meeldiv hapukus on suurepärane värskendav, kuid samas üsna rahuldav. Me ütleme teile parimad toiduvalmistamise retseptid!
1. Hapuoblikas supp kana ja hernestega
Hernesteta saab hakkama, aga nendega on ilusam.
Vaja läheb: 300 g kanaliha, 1 sibul, 1 porgand, 3 kartulit, 100 g hapuoblit, 100 g herneid, 0,5 suvikõrvitsat, vürtse.
Valmistamine: Keeda kana 30-40 minutit ja lisa puljongile kartulid. Prae riivitud porgand ja sibul ning 10 minuti pärast saatke see koos viilutatud suvikõrvitsaga supile. Veel 5-7 minuti pärast pane peale hapuoblikas ja herned, keeda kõike veidi kokku ja maitsesta.
2. Hapuoblikasupp liha ja tomatiga
Hapuoblikasupp on väga kerge, seetõttu soovitatakse tailiha.
Vaja läheb: 400 g liha, 1 sibul, 2 kartulit, 1 porgand, 200 g hapuoblikas, 1 paprika, maitseained, 1 tomat.
Valmistamine: Keeda liha pehmeks ja lisa keeduleemele kartulikuubikud. Prae sibul, seejärel lisa sellele riivitud porgand ja hakitud paprika ning 7-10 minuti pärast - tomatid. Hauta prae ja pane kastrulisse. Seejärel lisa hapuoblikas, sega, maitsesta ja keeda supp pehmeks.
3. Hapuoblikasupp kalaga
Kuidas meil õnnestus teid üllatada?
Vaja läheb: 300 g kala, 400 g hapuoblit, 1 sibul, 2 spl sidrunimahla, 1 tl suhkrut, ürte, vürtse.
Valmistamine: Keeda kala, prae sibul kuldpruuniks ja kata see puljongiga. Kui see keeb, lisa hapuoblikas ja 5 minuti pärast lisa tükeldatud kala. Maitsesta supp sidrunimahla, vürtside, suhkru ja ürtidega.
4. Hapuoblikas supp lihapallidega
Lihtsaim ja õrnem variant on hapuoblikasupp kalkunihakklihaga.
Vaja läheb: 400 g hakkliha, 1 porgand, 80 g porrut, 200 g hapuoblit, 3 kartulit, 4 muna, maitseaineid.
Valmistamine: Lõika kartulid kuubikuteks ja küpseta ning 10 minuti pärast lisa sibul ja porgand. Küpseta kõike koos veel 15 minutit, aga praegu sega hakkliha maitseainete ja 1 munaga ning vormi lihapallid.
Kasta lihapallid keeva supi sisse ja keeda veel 10-15 minutit, selle aja jooksul keeda ülejäänud munad. Pärast seda lisa pannile peeneks hakitud hapuoblikas, keeda uuesti ja haki munad jämedalt supi sisse.
5. Hapuoblikas supp pelmeenidega
Proovi seda erinevat tüüpi jahu või kartulipelmeenidega.
Vaja läheb: 1 hunnik hapuoblikaid, 4 kartulit, 1 sibul, 1 muna, 2 spl jahu, vürtse.
Valmistamine: Haki sibul peeneks, prae läbi ja lisa kartulikuubikud. Jätkake kõike koos kuldpruuniks praadimist, katke veega või puljongiga, maitsestage ja keetke 10 minutit.
Lisa keevale supile hapuoblikas, alanda kuumust ja oota, kuni puljong enam ei kee. Sega muna jahuga ning tõsta lusikaga pelmeenisuppi. Lisa kuumus uuesti, lase keema tõusta ja tõsta pliidilt.
6. Hapuoblikas supp juustuga
Selle retsepti jaoks vajate pehmet juustu, mis sulab kiiresti.
Vaja läheb: 400 g kanaliha, 350 g hapuoblikat, 4 kartulit, 80 g sulatatud juustu, 1 sibulat, vürtse.
Valmistamine: Viiluta kana ja keeda 30-40 minutit, seejärel lisa kartulid ja küpseta pehmeks. Haki sibul peeneks, prae läbi ja lisa koos hakitud hapuoblikaga supile. 5 minuti pärast lisa maitseained ja juust ning kui see sulab, on hapuoblikasupp valmis!
7. Klassikaline hapuoblikasupp munaga
Traditsiooniline retsept toore munaga ja praetud.
Vaja läheb: 300 g hapuoblikas, 3 kartulit, 1 sibul, 1 porgand, 5 muna, vürtse.
Valmistamine: Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks ja keeda 5-7 minutit. Riivi porgandid jämedale riivile, haki sibul peeneks ja prae koos. Lisa röst potti ja küpseta veel 10 minutit.
Pane hakitud hapuoblikas kastrulisse, sega õrnalt läbi ja jäta 3-4 minutiks seisma. Klopi lahti toored munad, vala need aeg-ajalt segades järk-järgult supi sisse, soojenda ja tõsta tulelt.
8. Hapukooresupp riisi ja hapukoorega
Väga ebatavaline tõlgendus lihtsast ürtidega riisisupist.
Vaja läheb: 200 g hapukoort, 500 g kartulit, 4 spl riisi, 150 g porgandit, 150 g sibulat, 5 muna, 200 g hapukoort, ürte, vürtse.
Valmistamine: Lõika kartul kuubikuteks, porgand viiludeks ja sibul suurteks viiludeks ning keeda peale keetmist 10 minutit. Lisa riis ja keeda veel 10 minutit.