През топлите сезони леката супа от киселец с пресни билки е особено добра. Приятната му киселинност е отлично освежаваща, но в същото време е доста задоволителна. Ние ви казваме най-добрите рецепти за готвене!
1. Супа от киселец с пилешко и грах
Може и без грах, но с тях е по-красиво.
Ще ви трябват: 300 г пилешко месо, 1 глава лук, 1 морков, 3 картофа, 100 г киселец, 100 г грах, 0,5 тиквички, подправки.
Начин на приготвяне: Сварете пилето за 30-40 минути и добавете картофите към бульона. Запържете с настъргани моркови и лук и след 10 минути го изпратете в супата заедно с нарязаните тиквички. След още 5-7 минути сложете киселеца и граха, сварете всичко заедно малко и подправете.
2. Супа от киселец с месо и домати
Супата от киселец е много лека, затова се препоръчва постно месо.
Ще ви трябват: 400 г месо, 1 глава лук, 2 картофа, 1 морков, 200 г киселец, 1 чушка, подправки, 1 домат.
Начин на приготвяне: Сварете месото до омекване и добавете картофените кубчета към врящия бульон. Запържете лука, след което добавете към него настъргани моркови и нарязани чушки, а след 7-10 минути - домати. Задушете пърженото и сложете в тенджера. След това добавете киселец, разбъркайте, подправете и гответе супата до омекване.
3. Супа от киселец с риба
Е, успяхме ли да ви изненадаме?
Ще ви трябват: 300 г риба, 400 г киселец, 1 глава лук, 2 супени лъжици лимонов сок, 1 супена лъжица захар, билки, подправки.
Начин на приготвяне: Сварете рибата, запържете лука до златисто кафяво и го залейте с бульон. Когато заври, добавете киселеца и след 5 минути добавете нарязаната риба. Овкусете супата с лимонов сок, подправки, захар и билки.
4. Супа от киселец с кюфтета
Най-лесният и нежен вариант е супа от киселец с пуешка кайма.
Ще ви трябват: 400 г кайма, 1 морков, 80 г праз, 200 г киселец, 3 картофа, 4 яйца, подправки.
Начин на приготвяне: Картофите се нарязват на кубчета и се сваряват, а след 10 минути се запържват лукът и морковът. Гответе всичко заедно още 15 минути, но засега смесете каймата с подправките и 1 яйце и оформете кюфтенцата.
Потопете кюфтенцата във врящата супа и гответе още 10-15 минути, като през това време сварете останалите яйца. След това добавете ситно нарязан киселец в тигана, сварете отново и нарежете на едро яйцата в супата.
5. Супа от киселец с кнедли
Опитайте го с различни видове брашно или картофени кнедли.
Ще ви трябват: 1 връзка киселец, 4 картофа, 1 глава лук, 1 яйце, 2 супени лъжици брашно, подправки.
Начин на приготвяне: Нарежете лука на ситно, запържете го и добавете кубчетата картофи. Продължете да пържите всичко заедно до златисто кафяво, залейте с вода или бульон, подправете и варете 10 минути.
Добавете киселец към врящата супа, намалете котлона и изчакайте, докато бульонът престане да кипи. Смесете яйцето с брашното и лъжица в супа от кнедли. Добавете огъня отново, оставете да заври и свалете от котлона.
6. Супа от киселец със сирене
За тази рецепта се нуждаете от меко сирене, което се топи бързо.
Ще ви трябват: 400 г пилешко месо, 350 г киселец, 4 картофа, 80 г топено сирене, 1 глава лук, подправки.
Начин на приготвяне: Нарежете пилето и го варете 30-40 минути, след което добавете картофите и гответе до омекване. Лукът се нарязва на ситно, запържва се и се добавя към супата заедно с наситнения киселец. След 5 минути добавете подправките и сиренето и когато се разтопи супата от киселец е готова!
7. Класическа супа от киселец с яйце
Традиционна рецепта със сурови и пържени яйца.
Ще ви трябват: 300 г киселец, 3 картофа, 1 глава лук, 1 морков, 5 яйца, подправки.
Начин на приготвяне: Картофите се нарязват на малки кубчета и се варят 5-7 минути. Настържете морковите на едро ренде, лука нарежете на ситно и ги запържете заедно. Добавете печеното в тенджерата и гответе още 10 минути.
Сложете нарязан киселец в тенджера, разбъркайте внимателно и оставете за 3-4 минути. Разбийте суровите яйца, изсипете ги постепенно в супата, като разбърквате от време на време, загрейте и свалете от котлона.
8. Супа от киселец с ориз и заквасена сметана
Много необичайна интерпретация на обикновена оризова супа с билки.
Ще ви трябват: 200 г киселец, 500 г картофи, 4 супени лъжици ориз, 150 г моркови, 150 г лук, 5 яйца, 200 г заквасена сметана, билки, подправки.
Начин на приготвяне: Картофите се нарязват на кубчета, морковите на филийки, а лукът на едри шайби и се варят 10 минути след завиране. Добавете ориза и варете още 10 минути.