Siltajos gadalaikos īpaši laba ir viegla skābeņu zupa ar svaigiem garšaugiem. Tā patīkamais skābums lieliski atsvaidzina, bet tajā pašā laikā ir diezgan apmierinošs. Mēs jums pastāstīsim par labākajām gatavošanas receptēm!
1. Skābeņu zupa ar vistu un zirņiem
Bez zirņiem var iztikt, bet ar tiem ir skaistāk.
Vajadzēs: 300 g vistas, 1 sīpolu, 1 burkānu, 3 kartupeļus, 100 g skābenes, 100 g zirņu, 0,5 cukini, garšvielas.
Pagatavošana: Vāra vistu 30-40 minūtes un buljonam pievieno kartupeļus. Cepiet rīvētus burkānus un sīpolus un pēc 10 minūtēm nosūtiet uz zupu kopā ar sagrieztu cukīni. Vēl pēc 5-7 minūtēm ieliek skābenes un zirņus, visu kopā nedaudz uzvāra un garšo.
2. Skābeņu zupa ar gaļu un tomātiem
Skābeņu zupa ir ļoti viegla, tāpēc ieteicama liesa gaļa.
Vajadzēs: 400 g gaļas, 1 sīpolu, 2 kartupeļus, 1 burkānu, 200 g skābenes, 1 papriku, garšvielas, 1 tomātu.
Pagatavošana: Vāra gaļu līdz mīkstai un vārošajam buljonam pievieno kartupeļu kubiņus. Apcep sīpolus, tad pievieno rīvētu burkānu un sasmalcinātu papriku, bet pēc 7-10 minūtēm - tomātus. Cepumus sautē un liek katliņā. Tad pievieno skābenes, apmaisa, garšo un vāra zupu līdz mīkstai.
3. Skābeņu zupa ar zivīm
Nu, kā mums izdevās jūs pārsteigt?
Vajadzēs: 300 g zivju, 400 g skābenes, 1 sīpolu, 2 ēdamkarotes citrona sulas, 1 tējkaroti cukura, zaļumus, garšvielas.
Pagatavošana: Vāra zivis, apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai un pārlej ar buljonu. Kad uzvārās, pievieno skābenes, pēc 5 minūtēm pievieno sasmalcināto zivi. Garšojiet zupu ar citronu sulu, garšvielām, cukuru un zaļumiem.
4. Skābeņu zupa ar kotletēm
Vienkāršākais un maigākais variants ir skābeņu zupa ar tītara maltu gaļu.
Vajadzēs: 400 g maltās gaļas, 1 burkānu, 80 g puravi, 200 g skābenes, 3 kartupeļus, 4 olas, garšvielas.
Pagatavošana: kartupeļus sagriež kubiņos un vāra, un pēc 10 minūtēm pievieno sīpolu un burkānu apcep. Pagatavojiet visu kopā vēl 15 minūtes, bet pagaidām samaisiet malto gaļu ar garšvielām un 1 olu, un veidojiet kotletes.
Vārošajā zupā iemērciet frikadeles un vāriet vēl 10-15 minūtes, šajā laikā izvāriet atlikušās olas. Pēc tam uz pannas pievieno smalki sagrieztas skābenes, vēlreiz uzvāra un olas rupji sakapā zupā.
5. Skābeņu zupa ar klimpām
Izmēģiniet to ar dažāda veida miltiem vai kartupeļu klimpām.
Vajadzēs: 1 ķekars skābenes, 4 kartupeļus, 1 sīpolu, 1 olu, 2 ēdamkarotes miltu, garšvielas.
Pagatavošana: Smalki sagriež sīpolu, apcep un pievieno kartupeļu kubiņus. Turpina cept visu kopā līdz zeltaini brūnai, pārlej ar ūdeni vai buljonu, pagaršo un vāra 10 minūtes.
Vārošajai zupai pievienojiet skābenes, samaziniet siltumu un pagaidiet, līdz buljons vairs nevārās. Sajauc olu ar miltiem un ar karoti lej klimpu zupā. Vēlreiz pievieno siltumu, uzvāra un noņem no plīts.
6. Skābeņu zupa ar sieru
Šai receptei nepieciešams mīksts siers, kas ātri kūst.
Vajadzēs: 400 g vistas, 350 g skābenes, 4 kartupeļus, 80 g kausētā siera, 1 sīpolu, garšvielas.
Pagatavošana: sagrieziet vistu un vāriet 30-40 minūtes, pēc tam pievienojiet kartupeļus un vāriet, līdz tie ir mīksti. Sīpolu smalki sakapā, apcep un pievieno zupai kopā ar sasmalcinātajām skābenēm. Pēc 5 minūtēm pievieno garšvielas un sieru, un, kad tas izkūst, skābeņu zupa gatava!
7. Klasiskā skābeņu zupa ar olu
Tradicionāla recepte ar jēlām olām un ceptu.
Vajadzēs: 300 g skābenes, 3 kartupeļus, 1 sīpolu, 1 burkānu, 5 olas, garšvielas.
Pagatavošana: kartupeļus sagriež nelielos kubiņos un vāra 5-7 minūtes. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu smalki sagriež un kopā apcep. Pievienojiet cepeti katlā un pagatavojiet vēl 10 minūtes.
Katliņā liek sasmalcinātas skābenes, viegli samaisa un atstāj uz 3-4 minūtēm. Sakuļ jēlas olas, pakāpeniski ielej tās zupā, ik pa laikam apmaisot, uzsilda un noņem no uguns.
8. Skābeņu zupa ar rīsiem un skābo krējumu
Ļoti neparasta vienkāršas rīsu zupas ar garšaugiem interpretācija.
Vajadzēs: 200 g skābenes, 500 g kartupeļu, 4 ēdamkarotes rīsu, 150 g burkānu, 150 g sīpolu, 5 olas, 200 g saldā krējuma, zaļumus, garšvielas.
Pagatavošana: kartupeļus sagriež kubiņos, burkānus šķēlēs un sīpolus lielās šķēlēs un vāra 10 minūtes pēc vārīšanās. Pievieno rīsus un vāra vēl 10 minūtes.