Masa persediaan	Masa memasak	Bahagian
30 minit	1-2 hari	6 hidangan

Bahan-bahan

• Tomato - 500 g
• Bawang putih - 2 ulas
• Hops-suneli - 1/2 sudu kecil
• Ketumbar - 1/2 sudu kecil
• Lada merah - secukup rasa
• Garam secukup rasa

Kaedah memasak

Potong tomato masak kepada 4 bahagian.

Letakkan dalam periuk enamel dan biarkan selama 24 jam.

Toskan jus.

Rebus tomato sehingga kulit menjadi layu.

Selepas itu, gosokkan jisim dengan sudu kayu melalui colander, dan kemudian melalui penapis untuk mengeluarkan kulit dan biji.

Tuangkan pes ke dalam periuk dan masak sehingga ketebalan yang dikehendaki, kacau sekali-sekala.

Untuk mengelakkan hangus, kacau selalu.

Dan gaul rata.

Bagaimana dan dengan apa yang hendak dihidangkan

Hidangkan sos sejuk dengan hidangan daging dan ayam, terutamanya dengan barbeku.

Selamat menjamu selera!

Sotong sumbat bakar - untuk berkelah ikan