Tempo di preparazione	Tempo di cottura	porzioni
30 minuti	1-2 giorni	6 porzioni

Ingredienti

• Pomodoro - 500 g
• Aglio - 2 spicchi
• Luppolo-suneli - 1/2 cucchiaino
• Coriandolo - 1/2 cucchiaino
• Peperoncino rosso - a piacere
• Sale qb

Metodo di cottura

Tagliare i pomodori maturi in 4 pezzi.

Mettere in una pentola di smalto e lasciare riposare per 24 ore.

Scolare il succo.

Lessare i pomodori fino a quando la pelle è in ritardo.

Successivamente, strofinare la massa con un cucchiaio di legno attraverso un colino, quindi attraverso un setaccio per rimuovere la pelle e i semi.

Versare la pasta in una casseruola e cuocere fino alla densità desiderata, mescolando di tanto in tanto.

Per evitare che si bruci, mescolare molto spesso.

E mescola bene.

Come e con cosa servire

Servire la salsa fredda con piatti di carne e pollame, soprattutto con barbecue.

Buon appetito!

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