Време за подготовка	Време за готвене	Порции
30 минути	1-2 дни	6 порции

Съставки

• Домат - 500гр
• Чесън - 2 скилидки
• Хмел-сунели - 1/2 ч.ч
• Кориандър - 1/2 ч.л
• Червен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Метод на готвене

Нарежете узрелите домати на 4 части.

Поставете в емайлиран съд и оставете да престои 24 часа.

Отцедете сока.

Сварете доматите, докато кората им изостава.

След това разтрийте масата с дървена лъжица през гевгир и след това през сито, за да отстраните кожата и семената.

Изсипете пастата в тенджера и гответе до желаната гъстота, като разбърквате от време на време.

За да не загори, разбърквайте много често.

семена И разбъркайте добре.

Как и с какво да се сервира

Сервирайте охладен сос към ястия от месо и птиче месо, особено към барбекюта.

Добър апетит!

Пълнени калмари на скара - за рибен пикник