Sos kacang dengan walnut
Bahan-bahan
- Walnut - 3/4 cawan
- Air - 1 gelas
- Biji ketumbar - 1 sudu kecil
- Kunyit Imeretian yang dihancurkan - 1/2 sudu kecil.
- Cuka
- Capsicum
- Garam secukup rasa
Kaedah memasak
Kisar kacang walnut, bawang putih, garam dan ketumbar hijau dengan teliti dalam mortar, kemudian masukkan paprika yang dihancurkan, kunyit Imeretian, biji ketumbar dan cairkan semuanya dengan cuka wain dan air masak yang disejukkan.
Sos kacang
Bahan-bahan
- Kacang masin panggang - 100 g
- Madu - 2 sudu besar. l.
- Cuka beras - 1 sudu kecil
- Minyak bunga matahari - 8-10 sudu besar. l.
- Air - 50-75 ml
- Jus 1 lemon - 2-3 sudu besar. l.
Kaedah memasak
Kisar kacang tanah (100 g) dalam mangkuk pengisar, tambah 2 sudu besar. l. madu, jus satu lemon, 1 sudu kecil. wain atau cuka beras dan 8-10 sudu besar. l. minyak sayuran. Campuran cukup pekat.Pindahkan ke dalam mangkuk yang dalam dan gaul dengan pengisar tangan.Mula tambah air (50-75 ml) dalam bahagian kecil, laraskan ketebalan sos ikut suka.
Sos kacang terung
Bahan-bahan
- Terung - 800 gr
- Kepala bawang putih - 1 keping
- Minyak sayuran - 1 sudu besar
- Jus lemon
- Herba segar
- Walnut - 1 sudu besar
Kaedah memasak
Kisar secara berasingan separuh kepala besar bawang putih dengan garam. Kemudian tuangkan setengah gelas minyak sayuran panas, gabungkan dengan terung cincang. Tambah sedikit jus lemon dan cincang herba segar secukup rasa. Campurkan semuanya dengan teliti.Kisar segelas biji walnut secara berasingan. Satukan kacang dengan bancuhan terung. Gaul sebati. Jika sos pekat, kemudian cairkan dengan sedikit air masak yang telah disejukkan.
Bagaimana dan dengan apa yang hendak dihidangkan
Sos Kacang Tanpa Cacat: Rahsia Memasak