Diószósz dióval
Hozzávalók
- Dió - 3/4 csésze
- Víz - 1 pohár
- koriandermag - 1 tk
- Zúzott imereti sáfrány - 1/2 teáskanál.
- Ecet
- Paprika növény
- Só ízlés szerint
Főzési mód
A diót, a fokhagymát, a sót és a korianderzöldet mozsárban alaposan összedaráljuk, majd hozzáadjuk az összetört paprika, az imereti sáfrány, a koriander magokat, és az egészet borecettel és lehűtött forralt vízzel hígítjuk.
Földimogyoró szósz
Hozzávalók
- Pörkölt sózott földimogyoró - 100 g
- Méz - 2 evőkanál. l.
- Rizsecet - 1 tk
- napraforgóolaj - 8-10 evőkanál. l.
- Víz - 50-75 ml
- 1 citrom leve - 2-3 evőkanál. l.
Főzési mód
Daráljon földimogyorót (100 g) egy turmixgépben, adjon hozzá 2 evőkanál. l. méz, egy citrom leve, 1 tk. bor vagy rizsecet és 8-10 ek. l. növényi olaj. A keverék elég sűrű.Tegyük át egy mély tálba, és turmixoljuk botmixerrel.Kis adagokban kezdje el hozzáadni a vizet (50-75 ml), a szósz vastagságát tetszés szerint állítsa be.
Padlizsános földimogyoró szósz
Hozzávalók
- Padlizsán - 800 gr
- Fokhagyma fej - 1 db
- Növényi olaj - 1 evőkanál
- Citromlé
- Friss fűszernövények
- Dió - 1 evőkanál
Főzési mód
Külön őröljünk meg egy fél nagy fej fokhagymát sóval. Ezután öntsünk fél pohár forró növényi olajat, keverjük össze apróra vágott padlizsánnal. Adjunk hozzá egy kevés citromlevet, és ízlés szerint vágjunk friss fűszernövényeket. Mindent alaposan összekeverünk.Külön őröljünk meg egy pohár diószemet. Keverjük össze a diót a padlizsán keverékkel. Keverjük össze alaposan. Ha sűrű a szósz, hígítsuk fel kevés hűtött forralt vízzel.
Hogyan és mivel szolgáljuk fel
Hibátlan diószósz: A főzés titka