1. ピーナッツピーナッツソース

クルミ入りナッツソース

材料

• クルミ-3/4カップ
• 水-1杯
• コリアンダーシード-小さじ1
• 砕いたイメレティサフラン-小さじ1/2。
• お酢
• トウガラシ属
• 味わう塩

調理方法

クルミ、にんにく、塩、コリアンダーのグリーンを乳鉢でよく挽き、砕いたトウガラシ、イメレシアンサフラン、コリアンダーの種を加え、ワインビネガーと冷やした沸騰したお湯ですべてを希釈します。

ピーナッツピーナッツソース

材料

• ローストした塩味のピーナッツ-100g
• ハニー-大さじ2。 l。
• 米酢-小さじ1
• ひまわり油-大さじ8-10。 l。
• 水-50-75ml
• レモン1個のジュース-大さじ2〜3。 l。

調理方法

ブレンダーボウルでピーナッツ（100 g）を挽き、大さじ2を加えます。 l。 はちみつ、レモン汁1個、小さじ1。 ワインまたは米酢と大さじ8-10。 l。 植物油。 混合物は十分に濃いです。

深いボウルに移し、ハンドブレンダーでブレンドします。

水（50〜75 ml）を少しずつ加え始め、ソースの厚さを好きなように調整します。

なすのピーナッツソース

材料

• ナス-800グラム
• にんにくの頭-1個
• 植物油-大さじ1
• レモン汁
• 新鮮なハーブ
• クルミ-大さじ1

調理方法

にんにくの大きな頭の半分を塩で別々に挽く。 次に、コップ半分の熱い植物油を注ぎ、刻んだナスと混ぜ合わせます。 レモンジュースを加え、新鮮なハーブを刻んで味わう。 すべてを完全に混ぜます。

クルミの実を1杯ずつ別々に挽きます。 ナッツとナスの混合物を組み合わせます。 よく混ぜます。 ソースが濃い場合は、冷やしたお湯で薄めてください。

どのようにそして何を提供するか

完璧なナッツソース：料理の秘訣