Labu adalah produk bermusim yang boleh digunakan untuk membuat sup berperisa
Sup labu dimasak dengan cara yang berbeza: dengan susu, dengan atau tanpa krim, dengan kentang atau bijirin, atau bahkan pada satu labu. Lebih-lebih lagi, tidak semua orang tahu bahawa anda boleh membuat sup labu tanpa pengisar.
Tadi kita dah bincang
- Sup labu dengan kentang
- Sup labu untuk makan malam
- Sup labu dengan ayam
- Sup labu tanpa krim
Sup labu dengan kentang
- labu - 700 g;
- kentang - 2-3 pcs;
- lobak merah - 1-2 pcs;
- bawang - 1 pc;
- bawang putih - 1-2 ulas;
- krim (20% lemak) - 70 ml;
- minyak zaitun - 3 sudu besar;
- garam secukup rasa;
- biji labu (untuk hidangan) - secukup rasa;
- air - 350 ml.
Potong labu, bawang besar dan lobak merah, potong bawang putih. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, masukkan sayur-sayuran. Reneh selama 10 minit. Kupas dan potong kentang, masukkan ke dalam periuk. Masukkan sayur rebus ke dalamnya, tutup dengan air dan masak sehingga kentang lembut (ia harus menjadi lembut).
Pindahkan sayur-sayuran yang disediakan ke dalam pengisar, garam dan pukul. Tuangkan krim dan kacau. Hidangkan sup berkrim yang ditaburkan dengan biji labu.
Sup labu untuk makan malam
- labu (dikupas) - 230 g;
- kentang - 160 g;
- lobak merah - 80 g;
- bawang - 50 g;
- krim 20% - 50 ml + untuk hidangan;
- minyak sapi - 10 g;
- garam - 1/2 sudu kecil;
- pala (parut) - di hujung pisau;
- herba provencal - 1/4 sudu teh + untuk hidangan;
- lada hitam tanah - di hujung pisau;
- air - 500 ml.
Kupas labu dan lobak merah, potong besar, masukkan ke dalam periuk. Tuangkan sayur-sayuran dengan air dan letakkan di atas api. Selepas air mendidih, masak sayur selama 25-30 minit. Kesediaan sayur-sayuran boleh difahami dengan kelembutannya.
Kupas bawang, potong kiub kecil. Panaskan minyak sapi dalam kuali, letak bawang, goreng hingga telus. Masukkan bawang ke dalam periuk dengan sayur-sayuran, perasakan dengan garam. Pukul adunan dengan pengisar sehingga sebati.
Pada akhirnya, tuangkan krim, herba dan lada hitam. Kacau, biarkan mendidih dan keluarkan dari api. Hidangkan sup dengan krim tambahan.
Sup labu dengan ayam
- labu - 350 g (dikupas);
- fillet ayam - 300 g;
- kentang - 100 g;
- daun bawang - 60 g;
- lobak merah - 60 g;
- bawang putih - 1 ulas (5 g);
- mentega - 50 g;
- keju keras - 25 g;
- garam - 1 sudu kecil (atau secukup rasa);
- lada hitam tanah - 0.5 sudu kecil;
- sayur-sayuran segar - 5 g;
- lemon - 40 g;
- roti putih - 2 keping (40 g);
- krim masam (untuk hidangan, pilihan) - 1 sudu besar;
- air - 750 ml.
Basuh isi ayam dan potong kecil. Masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air dan bakar. Didihkan, keluarkan buih dan masak selama 25-30 minit. Kupas dan potong dadu kentang, lobak merah dan labu. Potong daun bawang menjadi cincin (jika anda mahu, anda boleh menggunakan bukan sahaja bahagian putih).
Tapis kuahnya, kemudian kembalikan semula ke dalam periuk. Masukkan labu dan kentang, perasakan dengan garam, masak selama 10 minit. Masukkan lobak merah dan bawang dalam periuk, masak sehingga kentang empuk.
Bunuh jisim dengan pengisar, parut keju keras, potong bawang putih dan tambah semuanya ke sup. Lada, memerah jus lemon (1 sudu besar) Kacau, masak sup selama 5 minit lagi. Hidangkan sup labu dengan ayam, tambah crouton dan taburkan dengan herba cincang. Tambah krim masam jika mahu.
Sup labu tanpa krim
Untuk resipi ini, anda mesti terlebih dahulu merendam kacang semalaman.
- labu - 400 g;
- kacang putih - 170 g;
- lada bulgaria - 90 g;
- kentang - 80 g;
- daun bawang - 80 g;
- saderi (akar) - 60 g;
- lobak merah - 60 g;
- pes tomato - 1 sudu besar;
- minyak bunga matahari - 40 ml;
- sayuran pasli - 5 g;
- garam - 1 sudu kecil (secukup rasa);
- lada hitam tanah - 0.5 sudu kecil (secukup rasa);
- air - 2.5 liter.