호박은 맛있는 수프를 만드는 데 사용할 수 있는 제철 제품입니다.

호박 수프는 우유와 함께, 크림의 유무에 관계없이, 감자 또는 시리얼과 함께 또는 호박 한 개와 함께 다양한 방법으로 요리됩니다. 또한 모든 사람들이 믹서기 없이 호박 수프를 만들 수 있다는 것을 알고 있는 것은 아닙니다.

앞서 이야기한

• 감자와 호박 수프
• 저녁에 호박 수프
• 닭고기와 호박 수프
• 크림없이 호박 수프

감자와 호박 수프

• 호박 - 700g;
• 감자 - 2-3 개;
• 당근 - 1-2 개;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 1-2 정향;
• 크림 (20% 지방) - 70 ml;
• 올리브 오일 - 3 큰술;
• 맛에 소금;
• 호박 씨앗 (서빙용) - 맛보기;
• 물 - 350ml.

호박, 양파, 당근을 조각으로 자르고 마늘을 자릅니다. 프라이팬에 올리브유를 두르고 야채를 넣습니다. 10분간 끓입니다. 감자를 껍질을 벗기고 자르고 냄비에 넣으십시오. 조림 야채를 넣고 물로 덮고 감자가 부드러워질 때까지 요리합니다(부드러워야 함).

준비된 야채를 믹서기로 옮기고 소금을 넣고 치십시오. 크림을 붓고 저어줍니다. 호박 씨를 뿌린 크림 수프를 제공하십시오.

저녁에 호박 수프

• 호박 (껍질을 벗긴) - 230g;
• 감자 - 160g;
• 당근 - 80g;
• 양파 - 50g;
• 크림 20% - 50ml + 서빙용;
• 버터 기름 - 10g;
• 소금 - 1/2 tsp;
• 육두구 (강판) - 칼 끝에;
• 프로방스 허브 - 서빙을 위해 1/4 tsp +;
• 갈은 후추 - 칼 끝에;
• 물 - 500ml.

호박과 당근을 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 야채에 물을 붓고 불을 붙입니다. 물이 끓으면 야채를 25-30분 동안 요리합니다. 야채의 준비 상태는 부드러움으로 이해할 수 있습니다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 버터를 가열하고 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 야채와 함께 냄비에 양파를 넣고 소금으로 간을하십시오. 부드러워질 때까지 블렌더로 혼합물을 치십시오.

마지막에 크림, 허브, 후추를 붓습니다. 저어주고 끓여서 열에서 제거하십시오. 여분의 크림과 함께 수프를 제공하십시오.

닭고기와 호박 수프

• 호박 - 350g (껍질을 벗긴 것);
• 치킨 필레 - 300g;
• 감자 - 100g;
• 부추 - 60g;
• 당근 - 60g;
• 마늘 - 1 정향 (5g);
• 버터 - 50g;
• 단단한 치즈 - 25g;
• 소금 - 1 tsp (또는 맛);
• 갈은 후추 - 0.5 tsp;
• 신선한 채소 - 5g;
• 레몬 - 40g;
• 흰 빵 - 2 조각 (40g);
• 사워 크림 (서빙 용, 선택 사항) - 1 큰술;
• 물 - 750ml.

닭고기 필레를 씻고 조각으로 자릅니다. 냄비에 넣고 물을 붓고 불을 붙인다. 끓여서 거품을 제거하고 25-30 분 동안 요리하십시오. 감자, 당근, 호박을 껍질을 벗기고 깍둑썰기하십시오. 부추는 링 모양으로 자른다(원하면 흰 부분만 사용하지 않아도 된다).

국물을 걸러낸 다음 다시 스튜 냄비로 돌아갑니다. 호박과 감자를 넣고 소금으로 간을 하고 10분간 끓입니다. 냄비에 당근과 양파를 넣고 감자가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

블렌더로 덩어리를 죽이고 단단한 치즈를 갈아서 마늘을 자르고 수프에 모두 추가하십시오. 후추, 레몬 주스 짜기 (1 큰술) 저어주고 수프를 5 분 더 요리하십시오. 닭고기와 함께 호박 수프를 제공하고 크루통을 넣고 다진 허브를 뿌립니다. 원하는 경우 사워 크림을 추가하십시오.

크림없이 호박 수프

이 레시피에서는 먼저 콩을 밤새 불려야 합니다.

• 호박 - 400g;
• 흰 콩 - 170g;
• 불가리아 고추 - 90g;
• 감자 - 80g;
• 부추 - 80g;
• 셀러리 (뿌리) - 60g;
• 당근 - 60g;
• 토마토 페이스트 - 1 큰술;
• 해바라기 기름 - 40ml;
• 파슬리 채소 - 5g;
• 소금 - 1 tsp (맛보기);
• 갈은 후추 - 0.5 tsp (맛에 따라);
• 물 - 2.5 리터.